Катумские овцы отзывы форум

Катумские овцы

Катумские овцы – новая порода, полученная методом скрещивания разных видов. Относится к мясному направлению. Отличается непревзойденным вкусом нежнейшего мяса, напоминающего говядину. Обладает массой положительных качеств, за которые высоко ценится. Особенности породы, ее характеристики, методика разведения и ухода, рассмотрены в этой статье.

История породы

Катумская порода овец была выведена селекционером Олегом Лебедевым в 2013 году посредством скрещивания овец катадин и романовских. Селекция проводилась на сельскохозяйственном предприятии «Катумы», откуда порода и получила свое наименование.

Во время работы по получению нового вида велся жесткий отбор особей. Все животные, что хоть как-то не соответствовали поставленным нормам – отбраковывались. Сегодня этот вид еще не является официально зарегистрированным и все еще дорабатывается, но молодых особей приобрести для разведения уже можно.

У животных катумской породы мускулистое тело и крепкий костяк

Описание породы Катумские овцы

У животных катумской породы мускулистое тело и крепкий костяк. Рост средний – у самцов 70-80 см в холке, но самки немного ниже. Вес барана 100-110 кг в среднем, овцы – 75-80 кг. Туловище в форме бочки, грудная клетка широкая, спина прямая. Ноги прямые, длинные. Хвост средней длины. Голова маленькая, непропорциональна телу. Морда узкая. Рогов нет. Ушки среднего размера, горизонтально расположены.

Шерсть животных короткая. Зимой у них вырастает плотный подшерсток, который оберегает тело от сильных морозов. Окрас, как правило, рыжий с несколькими пятнами бурого или белого цвета, хаотично расположенными по телу.

Характеристики Катумских овец

От многих других пород овец, катумские отличаются рядом характерных особенностей.

Окот может быть до 2 раз в год

• Шерсть дикого животного – средней жесткости, плотная (защищает от холода).
• Мясо постное, очень вкусное, нежное, с приятным запахом.
• Многоплодность (2-3 ягненка за окот).

• Окот может быть до 2 раз в год.
• Скороспелость – ягнята 30 дней уже весят 15 кг. В 1,5 года самки достигают 70-80 кг, а самцы – 90-110 кг.
• В период лактации овцы дают много молока высокого качества.

Овцы Катумской породы отличаются спокойным нравом, очень ласковые. С ними просто работать, потому что они послушны. Стадо следует за пастухом куда нужно, но кроме того животные преданы барану-вожаку, который есть в каждом стаде.

Разведение и уход за овцами

Для разведения Катумской породы необходимо обустроить просторное помещение, где животные будут жить. В нем обязаны иметься стойла, место для кормления, осмотра животных, а также специальные отделы для беременных самок и те, что недавно окотились.

Внутри не должно быть сквозняков. Крыша обустраивается в обязательном порядке, хорошая, чтобы защищала и от солнца, и от дождя. Если регион характеризуется сильными морозами в зимнее время, то сарай утепляется или проводится отопление. В идеале, в стойле должна поддерживаться температура +10…+15 градусов на протяжении всего года.

Катумские овцы любят чистоту

На лето можно сделать простой навес на улице, чтобы держать животных регулярно на свежем воздухе. Животных важно ежедневно выпускать на прогулку (если позволяет погода), потому что в неволе они растут плохо.

Уход за шерстью минимальный. Главное иногда проводить очистку, расчесывать ее, чтобы не загрязнялась. Стричь эту породу овец не нужно, мех длинным не растет. Но нужно учитывать, что весной животные сбрасывают подшерсток, который появляется на зиму, поэтому потребуется либо вычесывание, либо более частая уборка.

В отличие от многих других видов овец, катумские имеют сильный иммунитет, но и они нуждаются в плановых прививках, осмотрах и своевременном лечении в случае чего. Болезни копыт, зубов, ушей им так же свойственны, как и другим породам, поэтому пренебрегать этим нельзя. Хотя бы раз в год стоит вызывать ветеринара для осмотра животных, но кроме того, еженедельно или чаще, необходимо проверять их самостоятельно.

Особенности кормления Катумских овец

В питании катумская порода овец непривередлива. Животные могут употреблять даже те травы, от которых отказались другие виды. Летом овцы и бараны кушают преимущественно свежую траву, но кроме того, им важно давать сено, зерно, овощи. Если количество концентратов будет составлять меньше 15%, животные будут плохо расти. Зимой рацион состоит из соломы, сена, силоса (по возможности), зерна, корнеплодов. Рядом с кормушками и поилками ставят солевые лизуны. Это нужно делать в обязательном порядке, потому что соль является важной частью рациона любой породы овец.

Представленная ниже таблица дает представление о том, что и в каких количествах должны потреблять взрослые катумские овцы.

А чем кормить молодняк? Таблица примерного рациона по месяцам представлена ниже.

В летнее время количество поедаемой травы никогда не ограничивается. Животные должны вволю наедаться! Соблюдая нормы кормления взрослых овец и молодняка, можно получить высокопродуктивных особей с отменным здоровьем.

Примерно с 4 месяцев ягнята полностью отлучаются от самки

Размножение овец

Первую случку животных проводят с 4 месяцев или позже, когда их масса достигнет 80% от веса взрослой особи. За месяц до случки овцам и баранам дают качественную траву, концентраты, премиксы, чтобы повысить сопротивляемость болезням и активировать работу иммунной системы. Если есть возможность, приобретается качественный комбикорм.

Период вынашивания потомства – 5 месяцев. Самка обычно без проблем переносит период вынашивания и сам окот. После рождения, первые 2 недели ягненок питается только маминым молоком. На 3 неделю можно начинать скармливать овощи (картофель, морковь), но в малых количествах. Надолго отлучать молодых особей от мамы не стоит, чтобы она постоянно могла за ними наблюдать, заботиться. Примерно с 4 месяцев молодые особи полностью отлучаются от самки.

Достоинства и недостатки Катумских овец

Подводя итог, можно выделить основные достоинства и недостатки породы. Итак, в чем же плюсы этого вида?

• Животные крупные. Вес взрослого самца доходит до 110 кг, а самки – 80 кг.
• Убойный выход мяса – 53%.
• Характер у животных мирный, спокойный. Они не ведут себя агрессивно без причины.
• Стричь овец не нужно, что значительно упрощает уход.
• Шерсть короткая, но от холодов защищает.
• В питании непривередливы.
• За одну случку овца дает 2-3 ягненка.
• Могут выращиваться и в северных регионах России.
• Порода имеет сильную иммунную систему.
• Срок жизни – 10 лет.

Катумские овцы могут выращиваться и в северных регионах России

• Генетика смешенная – примесь 2 пород, и признаки вида в последующих поколениях могут пропадать.
• Особи быстро заболевают на сквозняке, поэтому помещение для их содержания должно быть хорошо изолированно от внешних катаклизмов.
• Катумским овцам необходимо употреблять много свежей травы.

Породу катумских овец разводить выгодно. Это неприхотливые создания с хорошим здоровьем. Кроме того, они отличаются отменным вкусом мяса, так что спрос на продукцию всегда высокий.

Отзывы о Катумской породе овец

Катумская порода на сегодняшний момент плохо распространена, что связано с ее недавним появлением. Но многие фермеры уже сейчас хотят ее разводить ввиду высокой продуктивности.

• Дмитрий Байдуж: «Овец развожу уже много лет. Год назад услышал про новую породу – Катумскую. Долго искал, где бы приобрести несколько особей, пришлось за ними ехать в с/х «Катумы». Животные очень послушные, едят много, но и растут быстро. За 6 месяцев у меня уже выросли большие барашки. В общем видом доволен, буду разводить».
• Мария Соловей: «Многие фермеры сейчас заинтересованы в новой породе овец – Катумской. Мы также решили приобрести 10 молодых овечек, после того как попробовали мясо этого вида. Скажу честно – это просто превосходный вкус! Мясо нежнейшее, сочное, от него нет того неприятного запаха, что от обычной баранины. В уходе животные непривередливы. Держим свою отару в небольшом сарае. В Подмосковье живем, и овцы спокойно переносят морозы – они очень выносливы и имеют хорошее здоровье».
• Влад Кравец: «Катумкая порода овец хороша практически всем, но, к сожалению, она еще незавершенная, потому что некоторые молодые особи лишены качеств родителей. В разведении они конечно выгодны, удобно, что шерсть стричь не нужно, да и выносливостью радуют. И все же порода требует доработки».

Катумские овцы: описание породы и особенности содержания

В местечке Катумы Ленинградской области было создано сельскохозяйственное предприятие по разведению овец. Работники занимались размножением овец романовской породы. Овечки отличались хорошим качеством шерсти, но плохим качеством мяса. Продажа шерсти оказалась нерентабельной. А вот над мясными качествами фермеры призадумались. Так селекционеры вывели новую породу – катумские овцы.

Как возникла порода?

Овцеводы давно заметили, что романовская порода отличается от других быстрым набором веса, высокой производительностью. Эта порода стала основой для селекции. Из Америки для улучшения мясных качеств был привезён баран мясной породы катадин. Родоначальником выведения катумских овец был Олег Станиславович Лебедь. Селективные работы длились около 20 лет.

В настоящее время Олег Станиславович помогает начинающим фермерам разводить катумских овец.

При селекции ставилась цель добиться породы с улучшенными мясными качествами и неприхотливостью в уходе. Шерсть данной породы не надо стричь. Зимой у овечек вырастает подшерсток, а весной шерсть линяет. Катумские овцы плодовиты, за один раз овечка может принести 2-3 ягненка. Они быстро растут и обновляют поголовье стада. Взрослый баран может достигать веса 110 кг.

Признаки породы

Катумский баран отличается от самок. Он намного крупнее. Если у барашка появляются рога, окрас не соответствует нормам, например, черный баран считается браком. Важные признаки породы:

• окрас (от кремового цвета до рыжего);
• стать (ноги достаточно широко расставленные, хвост недлинный, мощный костяк);
• комолость;
• гладкошёрстность.

Раньше в данном фермерском хозяйстве был проведен такой эксперимент: племенных овец скрещивали с дикими баранами. Но он оказался нерентабельным, поголовье охотничьих животных продали. Этот эксперимент никак не повлиял на сегодняшнюю породу катумских овец. Среди пасущихся овечек можно наблюдать альпийского козла, который исполняет роль вожака.

Мясные качества породы

Данную породу вывели только из-за мяса. Вкусовые особенности его прославились далеко за пределами местечка Катумы. Катумское мясо диетическое, по вкусу напоминает телятину или молодую говядину. Мясной продукт из данной породы не имеет специфического вкуса и запаха, присущего собратьям других пород. Так как катумские овцы не имеют густую шерсть, потовые железы не выделяют запах.

Еще животные данной породы не подвергаются стрессу от сезонной стрижки. Поэтому вкусовые особенности мяса лучше, чем у сородичей.

Вкус мяса не зависит от возраста животного катумской породы. Оказывает влияние на мясной продукт питание, условия жизни. Баран этой породы может весить до 120 кг. Ярочка может набрать 75 кг. Ягнята данной породы стремительно набирают вес, к 2 годам могут весить 100 кг.

Питание

Летом на пастбище отара пасется самостоятельно, идя за вожаком. Пастух в данном случае играет роль надсмотрщика. Пастухами могут быть даже подростки и пенсионеры, а собаки при этом помогают пасти стадо. Овцы сами знают, сколько и когда им надо есть, пить. При необходимости пастух должен лишь организовать ночёвку. Катумские овцы неспешно переходят от пастбища к пастбищу, проходя большие расстояния, именно такая жизнедеятельность влияет на вкус мяса.

Интересный факт. Если отару выгнать в поле, то животные собираются в гурт, не расходятся, а если выгнать в огороженный периметр, то животные спокойно разбредутся по всей площади.

Если овцу сильно напугать, она может опрокинуться на спину, и без посторонней помощи ей уже не встать. Катумские овцы любят спокойствие и размеренный ритм жизни.

Если мало травы на пастбище, то стаду положена дополнительная кормовая добавка. Минеральные добавки, соль лизунец в рационе должны присутствовать круглогодично. Зимнее питание тоже должно быть полноценным и включать:

• зерновые;
• сено;
• комбикорм;
• силос;
• свекла, морковь, репа;
• веточный корм.

Зимой обязательно нужно подогревать воду в поилках. Так как холодная вода вредно сказывается на теплообмене животных.

Содержание

Эти животные нетребовательны к содержанию и питанию. Хотя животные и приспособились к русской зиме, для них всё равно надо строить капитальную овчарню. Катумские овцы не выносят сырость и сквозняки. Поэтому нужно строить укрытие с подветренной стороны, желательно солнечной. У овечек зимой появляется подшерсток, им тепло, но снег и дождь могут навредить овцам. Нужно беречь их от осадков. Температура зимой в овчарне не должна опускаться ниже +10 градусов. Овчарня может быть высотой 3 метра. Весной достаточно держать отару под навесом. Подстилка в овчарне должна быть песочная. Овцы любят чистоту и сухость.

Ярочки и ягнята

В 7-8 месяцев овечки уже готовы к случке. Она проходит под присмотром владельца. Беременные овечки пасутся вместе со всем стадом. На протяжении 50 месяцев овечка может родить трижды. Лактация у ярочек хорошая, поэтому ягнята быстро развиваются. Первый раз матка рожает обычно одного ягнёнка. В последующие годы будут рождаться два ягнёнка. Рождение трёх детёнышей не приветствуется – это пережитки романовской породы. Рождение светло-кремового ягнёнка считается нормой.

Ягнёнок обязательно должен получить молозиво для иммунной системы. Через некоторое время после рождения ягнёнок самостоятельно ищет сосок матки. Ее после родов 10 дней кормят соломой и сухим сеном, потом постепенно можно вводить «зелёнку». Сено нужно овечке для лучшего пищеварения. Еще каждый месяц нужно подрезать копытца ягнёнку, так как сам он их не стачивает как взрослые особи. Можно отлучать ягнёнка от матки после 16 недель. Эти животные обладают сильным иммунитетом, подаренным американским бараном катадин, и не подвержены заболеваниям, паразитам. Но профилактику появления глистов надо проводить раз в год.

Живут катумские овцы около 10 лет.

Российская порода

Эта порода выведена в России местными селекционерами в 2013 году. Катумские овцы имеют перспективу развития на территории России. Овцеводство в российских подворьях набирает силу и размах, так как этот бизнес становится прибыльным. Малое количество корма, большой прирост поголовья, стойкий иммунитет овец к болезням делает овцеводство рентабельным. А катумские овцы – вне конкуренции.

Хотя катумские овцы не зарегистрированы, они популярны в средней полосе России и на западе нашей страны. Животные имеют все причины стать ещё одной исконно русской породой, наряду с романовскими овцами. Плюсы разведения катумских овечек:

• скороспелость;
• нет длинной шерсти;
• иммунитет к заболеваниям;
• быстрый рост ягнят;
• плодовитость;
• приспособленность к зимним условиям;
• высокая репродуктивность;
• уравновешенность характера.

К отрицательным моментам содержания можно отнести:

• невозможность проследить чистоту породы;
• хороший травостой – одно из условий правильного питания;
• для зимнего содержания нужно капитальное строение;
• не выносят влагу, возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом, копыта размягчаются.

Баран племенной

Порода данных овец исключительно мясная, в отаре часто встречаются большие барашки, за 6 месяцев они набирают вес. Стадо овец послушно и предано вожаку-барану, а он отличается от овец ростом и весом. Чтобы поддержать и закрепить породистую линию, бараны выбираются чистокровные, в основном это или братья, или отец с сыновьями. Важно перед запуском баранов в стадо убрать овечку, которая родила этих сыновей. Перед встречей с овечками бараны получают усиленное кормление и находятся вместе 3 дня. В противном случае, если выпустить их сразу в гурт, будет драка. А так, привыкнув друг к другу, барашки впоследствии мирно делят овечек, чтобы покрыть всё стадо.

Эти выбранные бараны становятся племенными на всю жизнь.

Отзывы

Сплошь положительные отзывы владельцев о вкусовых качествах мяса заставляют задуматься овцеводов о катумских овечках. Многие владельцы овец столкнулись с проблемой реализации шерсти, катумские овцы решают эту проблему. Фермеры часто отдают предпочтение этой породе. Хотя многие говорят о недоработке: молодое поколение не забирает определённые качества родителей.

Работа по селекции ещё ведётся, и говорить о конечных результатах рано. Тех результатов, которых достигло овцеводство сельскохозяйственного предприятия Катумы, уже достаточно, чтобы говорить о новой рентабельной породе овец. Годовой прирост отары составляет 220%. По рекомендациям владельцев катумских овец, выбирать для развода нужно:

• животных больших размеров с крупным мясистым телом;
• активных ягнят с правильным окрасом кремового цвета;
• у овечек должна быть маленькая непропорциональная голова;
• барашки должны быть комолые.

Наличие рогов, пятнистость говорит о вмешательстве в чистоту селекции. Хороших маток можно получить, выбраковывая не племенных, так получится чистая порода. Признаками выбраковки, по мнению экспертов, могут быть такие:

• неправильный окрас ягнёнка;
• овечка со слабым здоровьем;
• овечка с проблемами ЖКТ;
• овечка, отличающаяся от основного стада ростом, шерстью, дефектами костного строения.

Сам Олег Станиславович Лебедь рекомендует вычистить стадо от больных, нечистокровных овец. Это лучше, чем лечить их и затрачивать время и деньги.

Конечно, заводчикам стада нужно подготовиться основательно к разведению и содержанию овец. Должен быть начальный капитал и багаж знаний об овцеводстве.

Об особенностях содержания и разведения овец катумской породы смотрите в видео ниже.

Катумские овцы. Кто подскажет?

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Здравствуйте!
Наткнулся в инете на катумских овец. http://katuma.ru/
Расписано всё ну очень здорово. Подходят под мои задачи на все сто. Но вот хочется все же узнать – кто-нибудь с этим чудом сталкивался?

Это у меня первое сообщение на форуме. Так что если не туда темку кинул – поправте пожалуйста.
Ко всем с уважением.
Дополнено Редактором:
• Большой (20 видеосюжетов общей продолжительностью 2 часа, 44 минуты) репортаж от портала ФЕРМЕР.RU по этой ссылке
• Большой (более 200 фото) репортаж от портала ФЕРМЕР.RU по этой ссылке

странно, что до сих пор никого эти овцы не заинтересовали.
почитаешь раздел – все страдают-рыдают как бы найти породу овец, которую стричь не надо!)))
ну так вот она вроде! нет??)))

Для меня странно, что это хозяйство у нас под боком, полчаса на машине, а я о нем ничего и не слышала. Спасибо за ссылку.

Так я и сам из Питера 🙂
Вот думаю в гости к ним напроситься.

Я раньше работала в колхозе в тех местах, часто там бываю, а странно, что ничего не слышала о них. Мне тоже интересно, но я ноль в таких породах, только о курдючных имею кое-какое представление. На сайте написано, что рады общению. Если у вас получится съездить, поделитесь впечатлениями.

если кто прокатиться в хозяйство – отпишитесь пожалуйста. очень заинтересовала порода.

Позвонил. Живы. Продают.
Годовалые 500 уе. 3х месячные 300
Муфлоном покрывали романовок. Как я понял сейчас 4 поколение ростет.
Для себя решил, что попробую поискать чистых муфлонов. Хотя.

вот тоже интересуют эти овцы.Списалась с ними-пока тихо.
Slava S.-а что Вас смущает? Может,действительно,съездить,глянуть.

Да надо бы съездить.
Они на электронку не отвечают. Тоже пробовал.
Смущает то что не понятно что в пятом и т. д. Поколении будет. У меня чистого муфлона нет чтобы кровь улучшать. Да и вкусовые качества надо проверить 😉

Народ,спросила в личке про породу у Leila KLR-консультанта.Может,что прояснится

А я съездила и попробовала мясо катумских овец! И могу вам сказать, что это просто сказка! Вот что я написала про мясо с фермы “Катумы” на одном из кулинарных форумах:
Вот взялась я, наконец, за Оду баранине. Все свою взрослую жизнь собираю рецепты разных блюд, изучаю кухни мира, не боюсь экспериментировать. Итальянская, французская, пан-азиатская, греческая, индонезийская. Везде свои традиции и очарование, тонкие ароматы, специи, секреты рецептов. И в каждой кухне используют разное мясо, но рецепты с бараниной казались мне всегда интернеснее, изысканнее. Но, увы, как только выищется рецепт с бараниной мне по душе и я приступлю к его приготовлению, результат меня разочаровывает. То мясо пахнет резким неприятным запахом, то жестковатое, то прожилок много в мясе, то почему-то курдючное сало попадется с совершенно неприятным запахом и вкусом. Как жаль в такие минуты потраченных денег на продукты и своего труда.
И вот у меня на кухне баранина с вашей фермы с заверениями, что это мясо полезнейшее, без запаха, мягкое, сочное. Принюхиваюсь – пахнет свежим мясом, запах не резкий, пряный, приятный. Начинаю колдовать. Достаю рецепты с бараниной любимой Юлии Высоцкой, выбираю рецепт французской прованской кухни – баранина в коньяке, тушеная с оливковым маслом и чесноком. Выполняю все пункты с особой тщательностью, дом наполняется необычными ароматами, так, что мои близкие ходят возле кухни и спрашивают, что же такое я готовлю. Два с половиной часа ожидания и вот оно – горячее мясо на столе, сверху посыпано томившемся вместе с бараниной чесночком. Все уже сидят за столом, ждут ужина. Мммм, откусываю первый кусочек – какая вкуснотища! Давно не ела такого сочного, ароматного мяса! Спасибо вам и прованской кухне!
С тех пор, благодаря вашему труду на ферме “Катумы”, где, как я узнала, содержат барашков специальных пород, откармливают на чистых экологических кормах, мы всей семьей имеем возможность кушать такое полезное и богатое магнием, железом, йодом, калием диетическое мясо.
Писать восторженные отзывы можно и дальше! Ведь я перепробовала уже множество различных рецептов с бараниной известных кулинаров, и продолжаю открывать для себя все новые и новые вкусы баранины в сочетании с различными пряностями и ингредиентами! Надеюсь, и другие хозяйки оценят мясо с вашей фермы, ведь оно действительно необычайно вкусное!

Всем доброе утро! Кто может поделиться своими мнениями о пароде? Особенно хотелось бы узнать мнение специалистов и у кого ана есть в хозяйстве.

На встречу форумчан 10.10.2014 на Золотой Осени приходил Олег Станиславович принёс две бараньих лопатки. И как-то очень скромно ушёл. А зря! Баранина понравилась исключительно всем кто пришёл на встречу и кому досталось! Было много вопросов типа: А чья баранина? и т.д.

С Олегом мы договорились что приедем в хозяйство летом 2015 года и снимем фото-видео репортаж, а сейчас инфа с его сайта:

Мы приобрели и многие годы содержали овец романовской породы. Многоплодие, скороспелость, овчины высокого качества, возможность получать до трех ягнений в два года, приспособленность к нашим климатическим условиям – все это свойственно данной породе. Методом проб и ошибок разработаны зоотехнические и ветеринарно-профилактические мероприятия, позволяющие минимизировать гибель и слабость молодняка, болезни взрослого стада, которое к 2000 году составляло уже более 500 маток.

Единственной востребованной продукцией нашего хозяйства была баранина. Так сложилось, что романовских овец мы держали только ради мяса. Однако, изучив химический состав мяса, морфологическую структуру волокон, мы пришли к выводу, что от наших овчинных романовских овец получить требуемое нам количество и качество мяса невозможно.

Поиск в отечественном и зарубежном овцеводстве альтернативной породы не дал результатов. Мы искали овец:
– акклиматизированных к условиям Северо-Запада России;
– с высоким выходом мяса и его отличными вкусовыми качествами, скороспелостью;
– с шерстью, которую не надо стричь (волосяной шерстный покров);
– содержащихся с минимальными трудозатратами;
– рождающих по 2-3 ягненка за ягнение.

Особо хочется остановиться на волосяном покрове. Мы считаем, что у мясных овец должен быть именно волосяной покров, поскольку на формирование и наращивание шерсти организм животного тратит много важных питательных веществ, которых впоследствии недополучают мышцы (мясо). Шерстяной воск (или жиропо́т, се́рка, овечий пот, сырой ланолин) — , содержащееся в шёрстном покрове овец, является смесью выделений сальных и потовых желёз кожи, представляет собой темно-бурую вязкую массу с неприятным запахом, оставляет маслянистые пятна при соприкосновении с ним, состоит из смеси жирных кислот, воскоподобных эфиров жирных кислот, холестерина, изохолестерина и церилового спирта, различных неомыляемых веществ и загрязнителей. Преобразовав шерсть овец в волосы мы одновременно избавляемся от неприятного запаха и перепрограммируем организм животного на понижение выработки веществ холестеринового ряда. Волосяной покров является оптимальным для терморегуляции животных, т.к. волосы имеют трубчатую структуру (полую внутри), сохраняющую тепло в зимние холода и препятствующую перегреву в жару. Не случайно у всех диких животных именно такая структура волосяного покрова – полностью гладкая волосяная летом с появлением теплого подшерстка зимой.

Сам процесс стрижки шерстных животных очень трудозатратен, овцы получают сильный стресс, неизбежно проявляющийся в задержке роста, повышен травматизм животных. При этом стрижка – мероприятие обязательное. У нестриженых овец изменяется терморегуляция, что приводит к остановке развития. Что уже говорить о том, как характеризует хозяина, неопрятный внешний вид животного с шерстью, свалявшейся в колтуны, пропитанной экскрементами, с включением растительных остатков.

Не найдя всех необходимых нам качеств ни в одной из существующих пород овец, мы пришли к выводу, что необходимо создать новых овец. Началась работа по гибридизации с целью получения овец с требуемыми качествами и закреплении этих качеств путем отбора и инбридинга (причем преимущественно на отца).

За основу были взяты матки романовской породы. Мы использовали их генетический потенциал плодовитости (многоплодие) и полиэстричности (способность приходить в охоту круглогодично).
В Америке были приобретены элитные высококачественные, высокопродуктивные гладкошерстные бараны породы Катадин (Katahdin sheep).

Путем поглощающего (преобразовательного) скрещивания, беспощадного отбора и строгой браковке велась селекционная работа. Важным условием селекции было проведение работ по закреплению желаемых признаков в четырех неродственных между собой линиях для того, чтобы можно было перейти к непосредственному спариванию, когда будут получены по всем линиям более или менее однородные генотипы. Скорость преобразования зависит от тщательности отбора и подбора животных по заранее установленным признакам.

Хорошее сбалансированное полноценное кормление, правильный уход и улучшенное содержание, то есть максимально благоприятные факторы для жизни животных, необходимы для выявления генотипа животных, только это позволяет быстро воздействовать на потомство в желательном направлении и получить превосходство гибридов по перечисленным признакам над родительскими формами.
Итог нашей работы – Катумские гладкошерстные мясные овцы

О хозяйстве

История создания Катумских гладкошерстных овец

О хозяйстве.

История создания.

Катумы – на всех географических и топографических картах обозначается как местечко, расположенное во Всеволожском районе Ленинградской области. С 1992 года оно стало названием нашего хозяйства (Катумы) .

В те годы надо было быть неисправимым оптимистом, чтобы начать здесь работы. Дорога разбитая и размытая дождями, 200 гектар холмов, перелесков и заболоченных низин. Местами были старые, одичавшие, заброшенные сады, заросшие мхом и задерненные камни бывших фундаментов финских хуторов. Не было электричества, питьевой воды, до ближайшего населенного пункта – 8 км.

Начали с реконструкции дороги, строительства жилого дома и хлева для животных. Были приобретены дизель-генераторы, был расчищен родник. Все было на нашем пути: и радость, и разочарование. Скачком развития стала электрификация хозяйства, оборудование артезианской скважины.

Все заболоченные низины были очищены от торфа и превращены в пруды-озера (последний получился площадью 12 гектар и глубиной 10 м). На берегах установлены компрессорные установки для подачи воздуха в зимний период. Теперь в них живут карпы, лини, караси, лещи, пелядь, муксун и другие рыбы.

На южном склоне самого большого холма заложили сад. Сейчас в нем более 1200 плодоносящих яблонь, груш, слив и вишен.

В настоящее время мы содержим 10 молочных коров Айрширской породы и около 1000 голов овец.

Овцеводство.

Мы приобрели и многие годы содержали овец романовской породы. Многоплодие, скороспелость, овчины высокого качества, возможность получать до трех ягнений в два года, приспособленность к нашим климатическим условиям – все это свойственно данной породе. Методом проб и ошибок разработаны зоотехнические и ветеринарно-профилактические мероприятия, позволяющие минимизировать гибель и слабость молодняка, болезни взрослого стада, которое к 2000 году составляло уже более 500 маток.

Единственной востребованной продукцией нашего хозяйства была баранина. Так сложилось, что романовских овец мы держали только ради мяса. Однако, изучив химический состав мяса, морфологическую структуру волокон, мы пришли к выводу, что от наших овчинных романовских овец получить требуемое нам количество и качество мяса невозможно.

Поиск в отечественном и зарубежном овцеводстве альтернативной породы не дал

результатов. Мы искали овец:

– акклиматизированных к условиям Северо-Запада России;

– с высоким выходом мяса и его отличными вкусовыми качествами, скороспелостью;

– с шерстью, которую не надо стричь (волосяной шерстный покров);

– содержащихся с минимальными трудозатратами;

– рождающих по 2-3 ягненка за ягнение.

Особо хочется остановиться на волосяном покрове. Мы считаем, что у мясных овец должен быть именно волосяной покров, поскольку на формирование и наращивание шерсти организм животного тратит много важных питательных веществ, которых впоследствии недополучают мышцы (мясо). Шерстяной воск (или жиропо́т, се́рка, овечий пот, сырой ланолин) — , содержащееся в шёрстном покрове овец, является смесью выделений сальных и потовых желёз кожи, представляет собой темно-бурую вязкую массу с неприятным запахом, оставляет маслянистые пятна при соприкосновении с ним, состоит из смеси жирных кислот, воскоподобных эфиров жирных кислот, холестерина, изохолестерина и церилового спирта, различных неомыляемых веществ и загрязнителей. Преобразовав шерсть овец в волосы мы одновременно избавляемся от неприятного запаха и перепрограммируем организм животного на понижение выработки веществ холестеринового ряда. Волосяной покров является оптимальным для терморегуляции животных, т.к. волосы имеют трубчатую структуру (полую внутри), сохраняющую тепло в зимние холода и препятствующую перегреву в жару. Не случайно у всех диких животных именно такая структура волосяного покрова – полностью гладкая волосяная летом с появлением теплого подшерстка зимой.

Сам процесс стрижки шерстных животных очень трудозатратен, овцы получают сильный стресс, неизбежно проявляющийся в задержке роста, повышен травматизм животных. При этом стрижка – мероприятие обязательное. У нестриженых овец изменяется терморегуляция, что приводит к остановке развития. Что уже говорить о том, как характеризует хозяина, неопрятный внешний вид животного с шерстью, свалявшейся в колтуны, пропитанной экскрементами, с включением растительных остатков.

Не найдя всех необходимых нам качеств ни в одной из существующих пород овец, мы пришли к выводу, что необходимо создать новых овец. Началась работа по гибридизации с целью получения овец с требуемыми качествами и закреплении этих качеств путем отбора и инбридинга (причем преимущественно на отца).

За основу были взяты матки романовской породы. Мы использовали их генетический потенциал плодовитости (многоплодие) и полиэстричности (способность приходить в охоту круглогодично). В Америке были приобретены элитные высококачественные, высокопродуктивные гладкошерстные бараны породы Катадин( Katahdin sheep). Путем поглощающего (преобразовательного) скрещивания, беспощадного отбора и строгой браковке велась селекционная работа. Важным условием селекции было проведение работ по закреплению желаемых признаков в четырех неродственных между собой линиях для того, чтобы можно было перейти к непосредственному спариванию, когда будут получены по всем линиям более или менее однородные генотипы. Скорость преобразования зависит от тщательности отбора и подбора животных по заранее установленным признакам.

Хорошее сбалансированное полноценное кормление, правильный уход и улучшенное содержание, то есть максимально благоприятные факторы для жизни животных, необходимы для выявления генотипа животных, только это позволяет быстро воздействовать на потомство в желательном направлении и получить превосходство гибридов по перечисленным признакам над родительскими формами. Итог нашей работы – Катумские гладкошерстные мясные овцы.

Катумские гладкошерстные мясные овцы.

Овцы крупные, вес баранов до 110 кг, маток до 80 кг. Мясного типа с очень быстрым нагулом, овца-бройлер. Отличительной чертой их является то, что волосяной покров в основном состоит из волос, и только в холодное время появляется подшерсток, который с наступлением теплого времени линяет, поэтому овцы не требуют стрижки, теплый зимний подшерсток вылинивает весной. Гладкошерстный волос позволяет овцам хорошо переносить влажный климат. Овцы имеют палевую, светло-рыжую окраску с различными вариациями некрупных белых и темно-рыжих пятен. Гладкая шкура выгодно подчеркивает красоту этих овец. Овцы камолые. Овцы не подвержены болезням копыт, инфекционным и инвазионным заболеваниям, имеют общую высокую жизнестойкость. Высокая рождаемость (220%, двойни и тройни являются нормой) с высокими материнскими качествами, ягнята рождаются активными, у маток всегда достаточно молока. Ягнята имеют удивительно высокий темп роста и быстро набирают вес в 100 кг в 1,5 годам. Ярки и баранчики имеют раннее половое созревание и долго остаются репродуктивными. Катумские гладкошерстные мясные овцы могут переносить зиму с любыми морозами под навесом, защищенном от прямого попадания дождя и снега, оборудованного подогреваемыми поилками (теплая вода в морозы сохраняет энергию животного и сокращает расход кормов на 30%). Овцы очень спокойные, послушные, флегматичные, могут жить без вольера, их может пасти и ребенок и пожилой человек. Взрослые животные могут поддерживать свой вес на скудных кормах.

Мясной тип Катумской гладкошерстной овцы предполагает мясистые туши с высоким выходом мяса. Мясо особого уникального мягкого вкуса, без специфического мускусного привкуса, постное, похожее на телятину. В готовом виде мясо можно есть горячим и холодным, оно имеет желательный состав жирных кислот. В блюдах мясо с легкостью может заменить говядину и свинину. Вкусовые качества мяса не меняются с возрастом животного.

Всем хороша Катумская овца

Е.А.Лукичёва

Баранина без запаха – возможно ли? Ответ на этот вопрос узнал наш корреспондент, побывав в сельскохозяйственном предприятии ООО СХП «Катумы» Олега Лебедя, расположенного в местечке Катумы Всеволожского района Ленинградской области.

Чтобы ответить на прозвучавший выше вопрос, придется начать с заключительного и самого вкусного пункта, прошедшего 13 апреля 2018 года посещения хозяйства – с дегустации. Холодец из баранины, блинчики с начинкой из баранины, жареная на костре баранина – Олег Станиславович со своими помощниками все подносил и подносил блюда, а запаха все не было и не было. Почему? А потому, что отсутствие специфического запаха и мускусного привкуса – это приятные бонусы новой Катумской породы овец мясного направления, созданной в хозяйстве Олега Лебедя и включенной 30 марта 2018 года в государственный реестр селекционных достижений МСХ.

Как оказалось, у Катумской овцы есть и другие плюсы. Так, например, ее не нужно стричь – порода гладкошерстная и для ее животных характерна естественная линька. Ведь чтобы стричь овец, мало иметь специальный инвентарь, нужно еще уметь стричь, да и с рынком сбыта шерсти сейчас проблема, т.к. валенки уже почти никто не носит.

Катумские овцы имеют крепкое здоровье и очень хорошо приспосабливаются к разным условиям содержания и кормления. В рацион овец входит сено, витаминно-минеральные добавки согласно возрасту и времени года, а также еще дополнительно свежая хвоя и кора хвойных деревьев.

Овцы новой породы требуют мало затрат на обслуживание и уход, могут круглый год содержаться на улице – для этого нужна площадка с защищенным от осадков и солнца навесом и оборудованная подогреваемыми поилками. Только зимние окоты проходят в утепленных овчарнях при содержании в условиях Северо-Западного региона. Высокая скороспелость – это еще одно преимущество новой породы – среднесуточный привес живой массы в среднем составляет 300-450 г и может доходить до 700-800 г.

Хозяйству Олега Лебедя уже 26 лет и из них 20 лет здесь занимаются мясным овцеводством. Последние десять лет проводится целенаправленная селекционная работа, которая успешно увенчалась созданием и регистрацией породы Катумская.

Рассказывает главный ветеринарный врач хозяйства, кандидат ветеринарных наук Таисия Дмитриева: «Путем скрещивания американской мясной породы Катадин и российской грубошерстной породы овец шубного направления продуктивности романовские овцы в результате применения метода поглотительного скрещивания у нас получились овцы мясного направления, которые мы назвали Катумскими по месту нахождения – массив Катумы. На протяжении последних пяти лет велась целенаправленная селекционная работа по 4 линиям и определен стандарт породы, поэтому и состоялось долгожданное событие – регистрация породы и внесение ее в реестр. В 2017 году выбраковка составила всего около 5%, что нас очень радует. На данный момент мы уже отработали технологии интенсивного воспроизводства стада (осеменения и окоты проходят два раза в год), сохранности молодняка, содержания, кормления, проведения ветеринарных профилактических мероприятий. По итогам 2017 года, наше поголовье составляет 1530 голов, в том числе 780 овцематки и 292 ярки. Средняя плодовитость составляет 190-250%, максимальная – 280-300%».

«Мы не стремимся к многоплодности наших овцематок. По моему мнению, нам нужно прийти к двойням – они сейчас у нас составляют 65-80%. Два соска – два ягненка!», – высказал свою точку зрения Олег Станиславович.

«В марте и августе мы проводим естественную случку животных, таким образом окоты приходятся на сентябрь и февраль, – продолжает Таисия Олеговна. – Баран-производитель осеменяет за месяц 50-80 овцематок, а через месяц-полтора мы проводим УЗИ-диагностику на определение беременности». В хозяйстве создан также банк спермы – для его пополнения у ценных баранов-производителей в период характерного для овец полового сезона (с конца августа до середины октября) проводится отбор спермы.

Отметим также, что для повышения квалификации и отработки практических навыков Таисия Олеговна в 2016 году прошла курс обучения под руководством Brian Sharrock, директора Центра Репродукции овец и коз Hamilton Genetics Pty Ltd (Австралия). «За время обучения я посетила более 10 овцеводческих ферм, где на практике отрабатывала технику взятия спермы, первичной оценки, разбавления и заморозки, осваивала методы трансплантации эмбрионов и эндоскопического осеменения свежеполученной и замороженной спермой, – делится воспоминаниями главный ветврач. – Сейчас эти знания и навыки я применяю в нашем хозяйстве, и в этом мне помогает закупленное оборудование для лапароскопического осеменения овец. В 2017 году опытная группа овец уже успешно осеменена искусственно, и в августе 2018 года хозяйство планирует полностью перейти на искусственное осеменение».

«Катумские овцы обладают ранним половым созреванием и долго остаются репродуктивными. Ягнята рождаются активными с хорошим темпом роста и к 1,5 годам бараны набирают вес около 100 кг. К 2-3 годам баранчики достигают массы 110-130 кг и 80-90 см высоты в холке, а ярки – 70-80 кг и 70-80 см соответственно. Мясо маложирное с высокими вкусовыми качествами», – с удовольствием рассказывает Таисия Олеговна.

По убеждению Олега Лебедя, Катумские овцы со своей неприхотливостью и послушностью с успехом могут жить без вольера в ЛПХ и КФХ. Они приятные в общении и для детей, и для пожилых людей. «Я абсолютно уверен, что сельский уклад жизни – это надежность нашей страны, поскольку каждый, условно говоря, фермер будет биться за свою землю, и со своими гектарами он никуда не уедет!», – не скрывая эмоций, говорит фермер.

«Благодаря поддержке Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области и возглавлявшему его десять лет Сергею Яхнюку, нам удалось провести реконструкцию дорог, которые были разбиты и размыты дождями, – рассказывает Олег Станиславович. – Провели электричество, заболоченные низины превратили в пруды-
озера, в которых живут карпы, караси, лещи, пелядь, муксун и другая рыба, построили хлев для 10 голов молочных коров айрширской породы. В нашем саду сейчас более 1200 плодоносящих яблонь, груш, слив и вишен».

Нахождение Катумской породы в Госреестре дает ООО СХП «Катумы» право вести племенную работу по сохранению породы, сертифицировать и реализовывать племенной материал породы на территории России. Реализацию племенного материала с уже оформленными родословными Олег Лебедь планирует начать в 2019 году, а сейчас стоит задача оформления всех необходимых для этого документов.

Ленинградская область является лидером в России по племенному животноводству. На территории региона 77 предприятий имеют статус организации по племенному животноводству, из них 65 в молочном скотоводстве – 50 племенных заводов и 15 племенных репродукторов. 76% поголовья молочного скота является племенным. В целом по стране статус племенных имеют только 13% крупного рогатого скота. Но селекционная работа в области ведется и по другим направлениям – например, в 2017 году в Госреестр был внесен выведенный областными селекционерами новый сорт картофеля Гусар, а рыбоводы подали заявку на регистрацию породы рыбы Ропшинская золотая. Высокий уровень научно-практической селекционной работы и сотрудничество племенных служб с сельхозпредприятиями – все это способствует выведению в 47-м регионе новых сортов растений и пород животных.

Как создавалась овца-бройлер: новейшая история катумской породы овец

Впервые за 200 лет на Северо-Западе России появилась новая порода овец, отвечающая условиям жизни во влажном климате региона

Недавно Министерство сельского хозяйства России зарегистрировало выведенную в Ленинградской области новую породу овец.

Комиссия по испытанию и охране селекционных достижений в животноводстве департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ признала селекционным достижением и рекомендовала включить в государственный реестр новую породу овец — катумскую.

Селекционные работы в овцеводстве велись с конца 90-х годов ХХ века в животноводческом хозяйстве в местечке Катумы Всеволожского района. По имени места и хозяйства животные и получили свое название.

Особенности катумской породы овец

Получившаяся порода — это гладкошерстные овцы мясного направления, не требующие стрижки. Животные новой породы характеризуются высокой скороспелостью, мясной продуктивностью и вкусовыми качествами мяса.

Овцы крупные, вес баранов – до 110 кг, маток – до 80 кг. Овцы также очень быстро набирают вес, за что получили наименование – овца-бройлер.
Гладкошерстный волос позволяет овцам хорошо переносить влажный климат. Овцы имеют палевую, светло-рыжую окраску с различными вариациями некрупных белых и темно-рыжих пятен. Гладкая шкура выгодно подчеркивает красоту этих овец. Овцы камолые, также они имеют крепкое здоровье, не подвержены болезням копыт, инфекционным и инвазионным заболеваниям.

У выведенных овец высокая производительность – двойни и тройни являются нормой. Ягнята рождаются активными, имеют удивительно высокий темп роста и быстро набирают вес в 100 кг в 1,5 годам. Ярки и баранчики имеют раннее половое созревание и долго остаются репродуктивными. Катумские гладкошерстные мясные овцы могут переносить зиму с любыми морозами под навесом, защищенном от прямого попадания дождя и снега, оборудованного подогреваемыми поилками (теплая вода в морозы сохраняет энергию животного и сокращает расход кормов на 30%).

Овцы очень спокойные, послушные, флегматичные, могут жить без вольера, их может пасти и ребенок, и пожилой человек. Взрослые животные могут поддерживать свой вес на достаточно скудных кормах.

Как поднимали хозяйство в Катумах

Катумы – на всех географических и топографических картах обозначается как местечко, расположенное во Всеволожском районе Ленинградской области.
В 1992 году здесь открыл свое хозяйство энтузиаст Олег Лебедь.

«В те годы надо было быть неисправимым оптимистом, чтобы начать здесь работы. Дорога разбитая и размытая дождями, 200 гектар холмов, перелесков и заболоченных низин. Местами были старые, одичавшие, заброшенные сады, заросшие мхом и задерненные камни бывших фундаментов финских хуторов. Не было электричества, питьевой воды, до ближайшего населенного пункта – 8 км.

Начали с реконструкции дороги, строительства жилого дома и хлева для животных. Были приобретены дизель-генераторы, был расчищен родник. Все было на нашем пути: и радость, и разочарование. Скачком развития стала электрификация хозяйства, оборудование артезианской скважины.

Все заболоченные низины были очищены от торфа и превращены в пруды-озера (последний получился площадью 12 гектар и глубиной 10 м). На берегах установлены компрессорные установки для подачи воздуха в зимний период. Теперь в них живут карпы, лини, караси, лещи, пелядь, муксун и другие рыбы.
На южном склоне самого большого холма заложили сад. Сейчас в нем более 1200 плодоносящих яблонь, груш, слив и вишен», – рассказывает фермер-селекционер.

В настоящее время на ферме содержатся 10 молочных коров Айрширской породы и около 1000 голов овец.

(Источник и фото: официальный сайт Минсельхоза РФ).