Слоеное тесто с сыром и помидорами

Слоеный пирог с сыром и помидорами

В этом пироге соединились национальные блюда двух колоритных кухонь мира: «Капрезе» (моцарелла, томат, базилик) — визитная карточка Италии — и «Цихтыдзыкка» из Осетии. Осетины, наверно, и не догадываются как разносторонне можно использовать их национальное блюдо. В этом рецепте оно, дополненное базиликом, сыграет роль сырного крема.

Пирог получается очень ароматным, сырным и сочным, даже в остывшем виде. Его внешний вид настолько праздничный, что его можно подать как закусочный торт на банкет или торжество, а по составу – это отличная альтернатива пицце.

Ингредиенты

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пирога.

Тесто в рецепте используется готовое (фабричное) слоеное бездрожжевое, полкило – это 2 пластины. Разморозить его согласно инструкции на упаковке.

Томаты лучше брать мясистые, но не водянистые, продолговатой формы.

Моцареллу и помидоры нарезать пластинками толщиной 3-4 мм максимум, тоньше не следует.

Коржи лучше выпекать последовательно, иначе они будут значительно отличаться друг от друга и тем самым подпортят «фасад» пирога.

Для их приготовления пластинку теста перенести на противень. Раскатывать ее не нужно!

Сверху, чередуя, выложить внахлест томаты и моцареллу, отступая от края 0,5-0,7 см.

Духовку разогреть до 200 градусов и, ориентировочно по 20 минут каждый, выпечь в ней коржи до красивого, очень аппетитного румянца.

Первый готовый корж очень аккуратно снять с противня и перенести на решетку.

Пока выпекается второй корж, приготовить сырный крем. Оба вида муки (кукурузную и пшеничную) предварительно просеять, смешать вместе. Листья базилика измельчить при помощи либо ножа, либо специального девайса.

Чтобы измельчителю было проще, можно добавить твердый сыр, поломанный небольшими кусочками. Ничего страшного, если при этом он не весь покрошится. Если зелень измельчится без «поддержки» сыра, то его натереть на средней терке.

В кастрюле или сотейнике довести до кипения сметану. Добавить, помешивая, сыр и базилик. Не прекращая помешивать, варить до полного расплавления сыра.

Продолжая мешать, в полученную массу всыпать мучную смесь и варить до вязкой консистенции.

Не остужая, нанести ровным слоем полученный сырный крем на корж, который кажется внешне менее привлекательным.

Можно оставить 1 ст. л. на оформление пирога. В процессе работы не стоит забывать, что слоеная выпечка хрупкая.

Сверху, все так же аккуратно, установить второй корж. Украсить остатками крема, листьями базилика.

Пирог из слоеного теста с сыром готов. Подавать можно сразу, не дожидаясь полного остывания.

Перед подачей можно полить соусом (как обычно поливают десерты тонкими струйками). Подойдет барбекю, терияки, бальзамик или любой любимый для пиццы.

Сырный крем получается более красочным на вкус, если использовать разные сорта базилика (вдруг выращиваете самостоятельно).

Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!

Слоёный пирог с сыром и помидорами

Описание

Август! Помидорный сезон! Обожаю пройтись среди солнечных грядок, легонько коснуться рукой помидорных кустов и насладиться этим восхитительным ароматом! Он даже шикарнее, чем сами помидоры на вкус:) Хотя… домашние грунтовые помидоры и на вкус несравненны! И сейчас, когда они поспевают в изобилии, предлагаю Вам испечь простой, но неожиданно вкуснющий пирог!

Обычно я с некоторым недоверием отношусь к рецептам без пошаговых фото с популярных порталов. Одно фото и краткая инструкция – попробуй угадай, действительно ли это на фото результат приготовления по данному рецепту, или оно с фотостока, а рецепт из журнала? Но в данном случае доверие было оправдано. Пирог получился шикарный! Немного похож на пиццу. Воздушный и нежный, как облачко! Красивый, золотистыми краешками и сочной начинкой.

Были сомнения, пропечётся ли тесто под достаточно жидкой начинкой. Но оно пропеклось нормально.

Пирог из слоёного теста с сыром и помидорами с первого кусочка завоевал симпатии всех домочадцев. А я думаю, надо идти ещё раз в магазин за слоёным тестом:)

Ингредиенты:

На форму (сковороду) 24 см:

  • 250 г слоёно-дрожжевого теста;
  • 1 стакан (200 мл) 20% сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 яйца;
  • Пучок укропа;
  • Несколько веточек петрушки;
  • 1-3 веточки базилика;
  • 2 зубка чеснока;
  • 0,5 чайной ложки растительного масла;
  • 5-6 помидоров.

Как испечь:

Тесто размораживаем при комнатной температуре – пусть полежит в кухне на столе, пока будем готовить начинку.

А для начинки трём сыр на крупной тёрке. Зелень моем и мелко режем. Чеснок трём на мелкой тёрке.

Смешиваем густую жирную сметанку, тёртый сыр, чеснок и зелень, чуть солим и перемешиваем.

Добавляем в начинку яйца и снова перемешиваем.

Из тесто формируем круг чуть больше дна формы, выкладываем в сковороду или форму, смазанную оливковым (или подсолнечным) маслом – так, чтобы получились бортики.

На слоёную основу выкладываем начинку.

А на начинку – помидоры, нарезанные кружочками. И посыпаем зеленью.

Выпекаем слоёный пирог с сыром и помидорами при 200С в течение 25-30 минут – до тех пор, пока краешки станут золотистыми, а серединка «схватится» ине будет жидкой, как сырой омлет.

Вот теперь слоёный сырный пирог с помидорчиками готов!

Можно нарезать его прямо в форме…

Выложить кусочек аппетитного свежего пирога на тарелочку…

Слойки с сыром и свежими помидорами

Слойки настолько простое изделие, особенно, если используется готовое тесто, что не приготовит его только ленивец. Чтобы все прошло быстро, нужна только лишь начинка, например, джем или варенье. В этом случае у вас получится мгновенный завтрак со свежей выпечкой. Тесто раскатывается, нарезается на треугольники, выкладывается джем и потом все сворачивается в рогалики и выпекается. Я предлагаю вам другой вариант, надеюсь, в вашем холодильнике найдется отварная куриная грудка, пачка брынзы да свежие помидоры? Готовить мы сегодня будем слойки из готового теста с сыром и помидорами, курица нужна так же для начинки.

Если вы располагаете временем и желанием, то тесто можете приготовить домашнее. Меня вполне устраивает покупное. Оно быстро размораживается, без проблем раскатывается и хорошо пропекается, вообщем, одни плюсы.
Самый простой и распространенный вариант для приготовления слоек с начинкой – это раскатать тесто, нарезать его на квадраты, разложить на каждый фарш, ягоду, сыр или что-то еще и свернуть треугольником. Главное, хорошо защипывать края изделия. Так же можно целый пласт теста свернуть рулетом, потом нарезать его кусочками и выпекать. Я решила приготовить небольшие открытые слойки с сыром и свежими помидорами, которые отлично подойдут в качестве закуски или небольшого перекуса. Так же их очень удобно брать в дорогу или на пикник.

Кстати, посмотрите, как можно приготовить лепешки с сыром и зеленью.

В этом рецепте мне очень понравилось использовать брынзу, которая в сочетании с помидорами всегда дает великолепный результат. Но более всего мне нравится, что брынза не содержит примесей, консервантов и красителей, то есть с уверенностью можно сказать, что продукт натуральный. Если вы не любите брынзу, используйте другой сорт сыра.

Слойки из готового теста с сыром и помидорами

Общая калорийность блюда — 2623.60
Калорийность на 100 г — 254.72

— упаковка дрожжевого слоеного теста;
— 180-200 г брынзы;
— два свежих помидора;
— 150-180 г отварного куриного филе;
— семена кунжута – по желанию;
— один сырой куриный желток;
— небольшой кусочек сливочного масла.


Приготовление:

Помидорки нарежьте небольшими ломтиками/кусочками/кубиками.

Брынзу раскрошите или нарежьте небольшими кубиками.

Филе птицы мелко нарежьте.

Для приготовления слоек с сыром нам потребуется форма для выпечки маффинов или порционные формы для кексов. Раскатайте тесто и вырежьте большие круги.

Формочки смажьте маслом и вложите в них тесто. Если хотите, смажьте краешки теста яичным желтком. Разложите брынзу…

… курицу и помидоры, посыпьте кунжутом.

Поставьте слойки в горячую духовку и выпекайте до зарумянивания.

Оптимальная температура для выпечки слоек из готового теста с сыром и помидорами 180 градусов.

Вот и все готово. Приятного аппетита!

Читайте также:  Семена томатов гавриш отзывы

Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд

Слоёное тесто — находка для тех, кто любит выпечку, но не любит подолгу с ней возиться. Из него получаются отменные пироги, рогалики, пиццы, хот-доги и даже чебуреки. Как всё это приготовить — расскажем далее.

Классическое слоёное тесто приготовить довольно сложно. Проще покупать готовое, хранить в морозилке и доставать, когда захочется что-нибудь испечь. Но, если вы сторонник всего домашнего, поищите в интернете упрощённые способы приготовления слоёного теста. В приведённых ниже рецептах подразумевается, что оно у вас уже есть.

Открытые слойки к завтраку

Ингредиенты:

  • 200–300 г слоёного теста;
  • куриные яйца;
  • ломтики бекона;
  • пармезан;
  • соль, перец и зелень (петрушка, укроп, базилик).

Приготовление

Раскатайте тесто и нарежьте его квадратами шириной 7–10 сантиметров. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте по краям квадратов бортики высотой около 1 сантиметра.

Разбейте в каждый из получившихся у вас квадратов по одному яйцу и выложите по несколько ломтиков бекона. Посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью и тёртым пармезаном (можно заменить другим сыром).

Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте слойки 10–15 минут. Тесто должно стать золотисто-коричневого цвета. Но вы можете вынуть слойки пораньше, если хотите, чтобы яйцо осталось жидким.

Слойка-кольцо к завтраку

Ингредиенты:

  • 400 г слоёного теста;
  • 200 г колбасы;
  • 200 г чеддера;
  • 4 яйца;
  • 1 столовая ложка соуса ранч;
  • 3 столовые ложки соуса сальса;
  • пармезан.

Приготовление

Раскатайте тесто, чтобы получился круг диаметром около 30 сантиметров. В центр этого круга поставьте стакан и вырежьте ещё один круг. Получившееся кольцо разрежьте на треугольные клинья. Должно получиться что-то вроде цветка.

Можно также нарезать тесто на треугольники и сформировать кольцо, как показано здесь.

Смажьте кольцо соусом ранч. Если его нет, то просто смешайте в равных пропорциях сметану и майонез с различными специями (сушёная петрушка, сушёный укроп, соль, перец, чесночный порошок и так далее).

Колбасу нарежьте и слегка обжарьте. Затем разбейте на сковороду яйца и обжаривайте, постоянно перемешивая. В конце добавьте три столовые ложки сальсы.

Разложите начинку по кольцу так, чтобы потом было удобно загибать «лепестки», а после приготовления — резать слойку. Замкните кольцо, загнув все «лепестки», и посыпьте его тёртым пармезаном. Выпекайте слойку в духовке 10–15 минут при температуре 200 °С. Подавайте на завтрак с горячим кофе.

Быстрый чизкейк

Ингредиенты:

  • 400 г бездрожжевого слоёного теста;
  • 250 г сливочного сыра;
  • 150 г сахара + 2–3 столовые ложки для посыпки;
  • 80 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление

Раскатайте тесто на два больших пласта. Один из них выложите на круглую или прямоугольную форму для выпечки. Взбейте до однородности сливочный сыр, сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Вылейте смесь в форму.

Сверху выложите второй пласт теста. Запечатайте края. При желании из остатков теста можно сделать косы или решётку и украсить ими чизкейк. Сверху посыпьте пирог сахаром. Если любите корицу, то можно посыпать ещё и ей.

Выпекайте чизкейк полчаса в разогретой до 180 °С духовке до золотисто-коричневого цвета. Когда он остынет, отправьте его на пару часов в холодильник, а потом нарежьте и подавайте к столу.

Пирог с капустой

Ингредиенты:

  • 500 г слоёного теста;
  • 130 г сливочного масла;
  • 1 небольшой вилок капусты;
  • 7 яиц;
  • 3 чайные ложки соли.

Приготовление

Мелко нашинкуйте капусту и посыпьте солью. Оставьте на 15–20 минут, чтобы она дала сок. Яйца отварите и тоже мелко нарежьте.

Отожмите капусту и соедините с яйцами. Растопите сливочное масло и влейте в начинку.

Раскатайте тесто по размеру противня. У вас должно быть два одинаковых пласта. Застелите одним из них противень и выложите начинку. Сверху положите второй пласт теста. Защипите края. Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом и отправьте в духовку на 30–40 минут выпекаться при температуре 180 °С.

Рулет с ягодами и сливочным сыром

Ингредиенты:

  • 100 г слоёного теста;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
  • свежие или замороженные ягоды.
  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 1–2 столовые ложки молока.

Приготовление

При помощи миксера смешайте до однородности сливочный сыр, сахар, лимонный сок и цедру. Раскатайте тесто и смажьте его сливочной смесью. Разложите сверху ягоды и заверните рулет. Разрежьте его на небольшие кусочки и переложите их на круглый противень.

Выпекайте рулеты в течение 15–20 минут при температуре 180 °С. Пока они пекутся, приготовьте глазурь. Для этого смешайте стакан сахарной пудры с 1–2 столовыми ложками молока. Дайте смеси немного постоять, чтобы пудра полностью растворилась. Если глазурь получилась слишком густой, влейте ещё ложку молока. При желании можно ещё добавить щепотку ванили.

Достаньте рулеты из духовки и полейте их глазурью. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.

Чебуреки

Ингредиенты:

  • 1 кг слоёного бездрожжевого теста;
  • 500 г свиного или говяжьего фарша;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 луковицы;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • соль, перец, специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Измельчите лук при помощи блендера или мясорубки, смешайте его с фаршем. Посолите, поперчите, добавьте рубленый чеснок и специи, которые вам нравятся.

Тесто разрежьте на небольшие шарики, раскатайте каждый из них. Положите пару ложек фарша и маленький кусок сливочного масла на одну половину круга. Накройте фарш второй половиной теста и защипите его.

Обжарьте чебуреки в раскалённом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. После обжаривания выкладывайте чебуреки на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

Слойки с бананами и «Нутеллой»

Ингредиенты:

  • 200 г слоёного теста;
  • 2 банана;
  • «Нутелла»;
  • сахар;
  • корица.

Приготовление

Раскатайте тесто и нарежьте треугольниками. Смажьте основание каждого из них «Нутеллой» (примерно половина столовой ложки на треугольник). Как приготовить эту шоколадную пасту в домашних условиях, смотрите здесь.

Бананы очистите и разрежьте на четыре части. Разложите куски банана по треугольникам. Сверните слойки рулетом, защепите открытые края, чтобы начинку не было видно. Должно получиться что-то вроде пирожков. Обваляйте каждый из них сначала в сахаре, а потом в корице. Выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте слойки 10–15 минут при температуре 190 °С. Есть лучше горячими, чтобы «Нутелла» вытекала как горячий шоколад.

Рогалики с сыром и чесноком

Ингредиенты:

  • 220 г слоёного теста;
  • 100 г моцареллы;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 чайная ложка рубленой петрушки;
  • 1 зубчик чеснока.

Приготовление

Раскатайте тесто и нарежьте его треугольниками. Положите по кусочку сыра (если нет моцареллы, используйте любые другие мягкие сорта) у основания каждого треугольника и заверните рогалики. Смажьте их смесью растопленного сливочного масла и рубленого чеснока с петрушкой.

Разогрейте духовку до 190 °С, застелите противень пергаментом. Выпекайте рогалики в течение 10 минут.

Слойки с ананасом

Ингредиенты:

  • 500 г слоёного теста;
  • банка консервированных ананасов (кольцами);
  • сахарная пудра.

Приготовление

Достаньте ананасы из банки и обсушите на бумажной салфетке. Раскатанное тесто разрежьте на полоски шириной 2–3 сантиметра. Оберните каждое кольцо ананаса полоской теста (примерно так, как мы делали здесь беконом) и разложите на противень (не забываем о пекарской бумаге).

Выпекайте слойки в духовке при температуре 180 °С в течение 15–20 минут. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой. Также в качестве посыпки можно использовать кунжут или мак.

Спанакотиропита

Ингредиенты:

  • 250 г слоёного теста;
  • 200 г сыра фета;
  • 200 г замороженного шпината;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • петрушка, укроп и зелёный лук по вкусу.

Приготовление

Спанакотиропита — это традиционный греческий пирог со шпинатом и фетой. Чтобы приготовить порционные спанакотиропиты, разморозьте, просушите и нарежьте шпинат. Обжарьте луковицу на оливковом масле (две столовые ложки) до золотистого цвета. В отдельной посуде взбейте яйца и соедините их с фетой. Тщательно перемешайте всё до однородности. Добавьте обжаренный лук, оставшееся оливковое масло, мелко рубленную зелень и чеснок.

Читайте также:  Пирог с брынзой и помидорами

Тонко раскатайте тесто и нарежьте квадратами шириной 10–12 сантиметров. Выложите на каждый из них по две столовые ложки начинки. Заверните пирожки треугольниками. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 20–25 минут.

Фруктовая галета

Ингредиенты:

  • 250 г слоёного теста;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 100 г свежей клубники;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки клубничного варенья;
  • 2 банана;
  • 1 яблоко;
  • 1 киви.

Приготовление

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 сантиметра. Можно сделать небольшие бортики по краю.

Намажьте тесто сначала сметаной (лучше брать жирную), а затем клубничным вареньем. Если нет клубничного, можно взять любое другое на ваш выбор. Сверху выложите нарезанные тонкими ломтиками фрукты. Фантазируйте, чтобы получилось не только вкусно, но и красиво.

Отправьте блюдо в духовку, разогретую до 200 °С, на 15–20 минут. Готовую галету посыпьте сахарной пудрой.

Рулеты с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

  • 400 г слоёного теста;
  • 200 г ветчины;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 1–2 столовые ложки майонеза;
  • 1 зубчик чеснока;
  • зелень (укроп, петрушка, базилик).

Приготовление

Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 30 × 45 сантиметров. Нарежьте тонкими ломтиками ветчину (можно использовать докторскую и любую другую колбасу на ваш вкус) и сыр.

Порубите зелень и чеснок, смешайте их с майонезом и намажьте этим пласт теста, отступив 3–5 сантиметров от края. Равномерно разложите по тесту ветчину и сыр. Несмазанный край оставьте свободным. Сверните рулет так, чтобы эта полоска теста оказалась с внешней стороны. Её можно смочить водой, чтобы плотно запечатать рулет.

Разрежьте рулет на куски шириной 4–6 сантиметров. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху рулет можно смазать желтком и посыпать маком или кунжутом. Выпекайте рулетики в духовке при 180 °С в течение 20–25 минут.

Хот-доги

Ингредиенты:

  • 400 г дрожжевого слоёного теста;
  • 6 сосисок;
  • 100–150 г твёрдого сыра;
  • 1 яйцо;
  • кунжут, соус и специи по вкусу.

Приготовление

Раскатайте тесто и разрежьте на полоски шириной 3–4 сантиметра. Каждую из них смажьте своим любимым соусом, посыпьте специями и мелко натёртым сыром. Оберните сосиски полосками теста и выложите хот-доги на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху взбитым яйцом и посыпьте кунжутом (по желанию).

Выпекайте сосиски в тесте в течение 20 минут при температуре 180 °С.

Круассаны с шоколадом

Ингредиенты:

  • 200 г слоёного теста;
  • 200 г шоколада;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 1 куриное яйцо.

Приготовление

Раскатайте тесто толщиной не более 0,5 сантиметра и нарежьте на треугольники. У основания треугольников выложите по 1–2 дольки шоколада. Сверните треугольники рулетом, выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте круассаны в духовке в течение 20 минут при температуре 220 °С.

Косички с курицей и сыром

Ингредиенты:

  • 300 г бездрожжевого слоёного теста;
  • 300 г копчёной куриной грудки;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Раскатайте и нарежьте слоёное тесто полосками шириной около 2 сантиметров. Возьмите одну полоску и выложите на неё мелко нарезанную куриную грудку и тёртый сыр. Накройте ещё одной полоской, скрепите их между собой у оснований. Аккуратно закрутите слойку по спирали. Повторите то же самое со всеми оставшимися полосками.

Готовые косички выложите на противень (не забудьте о пекарской бумаге!) и отправьте в духовку, разогретую до 200 °С, на 15 минут.

Сладкие косички по-датски

Ингредиенты:

  • 250 г слоёного теста;
  • 2–3 яблока;
  • 5 столовых ложек тростникового сахара;
  • 3 столовые ложки обычного сахара;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 чайные ложки корицы;
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта.
  • ½ стакана сахарной пудры;
  • 2–3 чайные ложки молока;
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта.

Приготовление

В Дании пользуется популярностью яблочный пирог из слоёного теста. Предлагаем вам сделать его вариацию в виде косичек.

Для этого яблоки нужно очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать кубиками. Затем их необходимо карамелизовать на медленном огне: варите их в кастрюле вместе с тростниковым сахаром, экстрактом ванили и чайной ложкой корицы в течение 5 минут.

Раскатайте тесто, смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте обычным сахаром и оставшейся корицей. Выложите яблоки и накройте сверху ещё одним пластом теста. Затем разрежьте его на полоски, выложите на противень с пергаментом и аккуратно перекрутите каждую из них по спирали.

Выпекайте косички 10–15 минут в духовке при 180 °С. Пока они пекутся, сделайте глазурь. Соедините сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Можно регулировать густоту глазури, добавляя либо пудру, либо молоко.

Полейте готовые косички глазурью и подавайте на стол.

Пирожки к пиву

Ингредиенты:

  • 400 г слоёного теста;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г салями;
  • 1 помидор;
  • 1 яйцо;
  • маслины;
  • специи по вкусу.

Приготовление

Если вы поклонник пива, то вам наверняка понравятся эти пирожки. Их начинка отлично сочетается с пенным. Салями, сыр, помидор и маслины нужно мелко нарезать и соединить с яйцом. Если хотите, можете добавить в начинку свои любимые специи и зелень.

Раскатайте тесто, разрежьте на квадраты и разложите начинку. Слепите пирожки. Выпекайте при 180 °С до образования золотистой корочки.

Закрытые ватрушки

Ингредиенты:

  • 500 г бездрожжевого слоёного теста;
  • 400 г творога;
  • стакан сахара;
  • 3 яйца.

Приготовление

При помощи миксера взбейте два яйца с половиной стакана сахара и творогом. Когда масса станет однородной, добавьте оставшийся сахар и ещё раз взбейте.

Раскатайте тесто и нарежьте кружками или квадратами. Выложите на каждый из них по 1–2 ложки творожной массы. Заверните края ватрушки как у пирожков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °С.

Пицца с томатами и моцареллой

Ингредиенты:

  • 400 г дрожжевого слоёного теста;
  • 200 г моцареллы;
  • 3 помидора;
  • 2 столовые ложки томатного соуса;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • зелень и приправы по вкусу;
  • соль и перец.

Приготовление

Раскатайте тесто, сделайте бортики по краям. При желании можно сделать порционные мини-пиццы. Смажьте тесто оливковым маслом и томатной пастой, посыпьте приправами по своему вкусу.

Разложите начинку. Для пиццы а-ля «Маргарита» достаточно нарезанных тонкими ломтиками томатов и моцареллы, но вы можете использовать любой соус и любую начинку (бекон, грибы, оливки и так далее).

Посыпьте пиццу сверху свежей зеленью и выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.

Тарт Татен

Ингредиенты:

  • 250 г дрожжевого слоёного теста;
  • 150 г сливочного масла;
  • 150 г тростникового сахара;
  • 6 кисло-сладких яблок;
  • щепотка корицы.

Приготовление

Тарт Татен — это французский яблочный пирог, где начинка находится сверху. Сразу оговоримся: вместо яблок можно использовать груши, манго, персики или ананасы.

Хорошенько смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте сахаром. Яблоки очистите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте ломтиками. Разложите их в форме для выпечки и посыпьте корицей. Накройте яблоки пластом раскатанного слоёного теста.

Выпекайте пирог полчаса при температуре 180 °С. Когда готовый тарт немного остынет, переверните форму на тарелку или поднос так, чтобы яблоки оказались сверху. Подавайте тёплым. Можно с мороженым.

Если у вас есть свои фирменные рецепты из слоёного теста, то добро пожаловать в комментарии. Давайте делиться друг с другом кулинарными секретами!

Слойки с сыром и помидорами

Слойки с сыром и помидорами

Что понадобится: 600 г слоеного теста, 300 г помидоров, 1 крупная луковица, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. обычной горчицы, 1 ч. л. горчицы в зернах, 200—250 г сыра твердых сортов, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 2 ст. л. рубленой зелени

Всё очень просто!

Читайте также:  Томат дебют описание сорта фото отзывы

Тесто раскатать, разрезать на квадраты со стороной 7—10 см. Проколоть каждый квадрат 2—3 раза вилкой. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Смешать лук и чеснок с двумя видами горчицы, выложить на каждый квадрат, распределить по тесту. Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками, положить на середину каждого квадрата, посыпать солью, специями, зеленью. Сыр нарезать тонкими пластинками, выложить поверх помидоров. Противоположные концы квадрата соединить и прижать (можно скрепить зубочисткой). Выложить слойки на посыпанный мукой противень, смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 200 °С до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг

Слойки

Слойки Слойка с марципаном Требуется: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 25 г дрожжей, 5 ст. л. сахара, 2 яйца, 2 стакана воды, соль.Для помадки: по 1/2 стакана сахара и воды.Для начинки: 6 ст. л. молотого миндаля (или других орехов), 2 ст. л. сахара, 2 яйца.Способ приготовления. Из

Слойки с яблоками

Слойки с яблоками Требуется: 2 стакана муки, 250 г сливочного масла, яйцо, сок 1/2 лимона, 3/4 стакана воды, соль.Для начинки: 1/2 кг свежих яблок, 1/2 стакана сахара, ванилин.Способ приготовления. Просейте муку, половину ее отделите, смешайте на доске с маслом и раскатайте в виде

38. СЛОЙКИ, РАССТЕГАЙЧИКИ, ВИТУШКИ

38. СЛОЙКИ, РАССТЕГАЙЧИКИ, ВИТУШКИ Мука 8 стакановСахар-песок 1 стаканМасло сливочное ? стаканаЯйца 4 штукиМолоко 3 стаканаСоль 1 ? чайные ложкиДрожжи 40 гВанильный сахар ? порошкаМасло сливочное для прослойки теста 250 гВ опару используют всю норму молока, предназначенного

90. СЛОЙКИ БАНТИКИ

90. СЛОЙКИ БАНТИКИ Мука 3 стаканаМасло сливочное куском 400 гВода ? стаканаЛимонная кислота 4–5 капельСоль ? чайной ложкиСахарная пудра 1 столовая ложкаПриготовленное слоеное тесто (81) раскатывают в пласт толщиной 1,5 см и нарезают на полоски 3–4 см шириной и 6–7 см длиной.

Слойки из творога

Слойки из творога Мука . 1,5 стаканаТворог . 250 гМаргарин . 100 гСода. 0,5 чайной ложкиСахар . 2 столовые ложки1. Творог и маргарин пропустить через мясорубку, добавить соду и муку и замесить

Слойки с малиной

Слойки с малиной 225 г замороженного слоеного теста, 100 г малины, 120 мл густых сливок, 4 ст. ложки сахарной пудры, несколько капель воды, несколько капель красного пищевого красителя. Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и выровнять края, чтобы получился

Слойки с масляным кремом

Слойки с масляным кремом Что понадобится: 500 г слоеного теста, 300 г сливочного масла, 8 ст. л. сахара, 9 ст. л. воды, 5 ст. л. очищенных и обжаренных орехов, 2 ст. л. сахарной пудры Всё очень просто!Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 5—7 мм,

Слойки с сыром

Слойки с сыром Что понадобится: 400 г слоеного теста, 100 г сыра твердых сортов, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. майонеза Всё очень просто!Охлажденное тесто разделить на кусочки размером с небольшое куриное яйцо, сформовать лепешки, сделать углубления посредине, выложить на

Слойки «Цветочки»

Слойки «Цветочки» Что понадобится: 600 г слоеного дрожжевого теста, 300—400 г абрикосового (апельсинового, персикового) джема, 3 ст. л. измельченных орехов Всё очень просто!Тесто раскатать в пласт толщиной 3—5 мм, вырезать с помощью выемки кружочки. На половине кружочков

Слойки с заварным кремом

Слойки с заварным кремом Что понадобится: 700 г слоеного дрожжевого теста, 250 мл молока, 2—3 желтка, 5 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. ванильного сахара Всё очень просто!Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 3—5 мм. Разрезать на одинаковые

Слойки «Апельсиновый рай»

Слойки «Апельсиновый рай» Что понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 5 ст. л. апельсинового или лимонного сока, 3 ст. л. мандаринового сока, ? ч. л. апельсиновой или лимонной цедры Всё очень просто!Сок смешать с сахаром, поставить на

Слойки с сыром и тмином

Слойки с сыром и тмином Что понадобится: 400 г слоеного дрожжевого теста, 100 г сыра твердых сортов, 4 ст. л. тмина Всё очень просто!Слоеное тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, с помощью выемок разной формы вырезать фигурки. Сыр твердых сортов натереть на средней

Слойки

Слойки Слойки с сахарной пудрой500 г бездрожжевого слоеного теста50 г сахарной пудрыТесто раскатайте и нарежьте фигурным ножом на прямоугольники, центр которых перекрутите так, чтобы получились бантики.Выложите полученные слойки на выстеленный пергаментной бумагой

Слойки.

Слойки. Слойка с начинкой из курицы с репчатым луком500 г слоеного бездрожжевого теста300 г начинки из курицы с репчатым луком50 г сливочного маслаТесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте небольшими квадратами. Выложите на каждый курино-луковую начинку,

Салат «Аппетитные слойки»

Салат «Аппетитные слойки» Требуется:по 200 г ветчины и балыка, сыра, 350 г майонеза, соль.Способ приготовленияБалык, ветчину и сыр нарежьте тонкими ломтиками и уложите друг на друга, смазав каждый слой майонезом. Подавайте в холодном виде с белым

Слойки с инжиром

Слойки с инжиром Состав: слоеное тесто – 400 г, мед – 2–3 ст. ложки, инжир – 5 шт., грецкие орехи – 50 г.Слоеное тесто раскатать, вырезать из него круги, каждый слегка проколоть вилкой. Смазать медом каждую слойку. Орехи порубить на крупные кусочки, выложить на слойки. Сверху

Потрясающая пицца с колбасой, сыром и помидорами из слоеного теста

Как быстро и вкусно приготовить пиццу с колбасой и сыром и помидорами. Подробный пошаговый рецепт с фото разъяснить вест процесс готовки.

Кто не любит пиццу. Вряд ли я встречала таких людей. Лично я безумно люблю пиццу во всех ее проявлениях, с разными начинками и на разном тесте. Готовлю такую выпечку достаточно часто к праздничному столу или просто к ужину. Пицца готовится на скорую руку и с самых обычных и доступных продуктов. Такой вариант отлично подойдет, если к вам нежданно нагрянули гости, а готовить нет ни малейшего желания.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 500 грамм,
• помидоры — 1 шт.,
• колбаса вареная — 200 грамм,
• колбаса салями — 100 грамм,
• лук — 1 шт.,
• аджика — 4 ст. л.,
• грибы — 300 грамм,
• моцарелла — 200 грамм,
• зелень.

Время приготовления: 30 минут.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Готовое слоеное тесто разморозить и слегка раскатать, основываясь на размеры противня.

Шаг 2. Противень промазать подсолнечным маслом и поместить тесто.
Шаг 3. Вилочкой проткнуть тесто, что бы равномерно поднималось.

Шаг 4. Аджикой промазать тесто. Если нет домашней аджики, можно заменить кетчупом или томатной пастой.
Шаг 5. Нарезать полосками колбасу.
Шаг 6. Нарезать лук на тонкие полукольца.
Шаг 7. Помидор нарезать на кружочки. Я использовала замороженный помидор.
Шаг 8. Вареную колбасу выкладываем поверх аджики.
Шаг 9. Добавляем колбасу салями.
Шаг 10. Обжарить грибы до готовности. Я использовала шампиньоны.
Шаг 11. Грибы и лук выкладываем слоями.
Шаг 12. Следующий слой помидоры.
Шаг 13. Натереть сыр на свекольную терку.
Шаг 14. Посыпать пиццу сыром. И отправляем в духовке на 20 минут при 180 градусах.
Шаг 15. Готовую пиццу достать из духовки, посыпать зеленью.
Шаг 16. Выкладываем выпечку на доску, даем остыть пару минут.
Шаг 17. Готовую выпечку нарезаем на кусочки и горячей подаем к столу.
Пицца получается просто невероятно ароматная, хрустящая и очень сытная. В первую очередь со стола гости всегда сметают пиццу, а уже после пробуют все остальные блюда. Советую и вам приготовить такую закуску, и убедится в правдивости моих слов.

Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию