Суп из шпината замороженного рецепты с фото

Суп из шпината замороженного

Суп из шпината замороженного – дело нехитрое, ведь для готовки такого блюда можно использовать общедоступные ингредиенты. Как известно, шпинат является натуральным источником многих витаминов и микроэлементов и считается весьма ценным пищевым продуктом. Широко используют шпинат и в диетическом, и в детском меню. Это растение улучшает пищеварение, деятельность поджелудочной железы.

Естественно, шпинат является сезонным растением. Но если возникает желание приготовить шпинат посреди зимы, можно всегда использовать его в замороженном виде. Заморозка никак не ухудшает вкусовых качеств этого продукта.

Замороженный шпинат можно купить в специальной упаковке во многих супермаркетах, или же можно делать свои собственные запасы в морозильной камере. Современные хозяйки моют и подсушивают свежий шпинат, затем нарезают его и замораживают небольшими порциями, чтобы было удобно добавлять его в нужные блюда.

Сам шпинат имеет пресный и немного кисловатый вкус. Чтобы разнообразить его, используйте в блюдах толченый чеснок, ароматные сушеные травы, черный перец горошком.

Как приготовить суп из шпината замороженного – 15 разновидностей

Диетический суп-пюре с брокколи, шпинатом и капустой

Это легкое и витаминное блюдо, которое отлично питает и насыщает наше тело. Готовить этот суп можно во время постов и разгрузочных дней, чтобы разнообразить свое меню.

Ингредиенты:

Луковица средняя – 2 шт.
Капуста цветная – 400 г
Морковь средняя – 2 шт.
Брокколи – 300 г
Шпинат замороженный – 300 г
Картофель – 2-3 шт.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло – 75 мл
Гренки домашние (по желанию)

Приготовление:

Пока вода греется в кастрюле, картофель рубим кубиками. Лук и морковь измельчаем и пассеруем на растительном масле. В кастрюлю кладем цветную капусту, шпинат и брокколи – ждем, пока они полностью разварятся. В суп добавляем пассерованные овощи и варим еще минут 10. Суп послить и поперчить, затем измельчить тщательно блендером. Можно подавать с гренками и украсить зеленью. https://youtu.be/IlFaMNjXoQI

Есть много людей, которые недолюбливают в супах репчатый лук. В таком случае его можно легко заменить луком-пореем.

Крем-суп со шпинатом и креветками

Ароматный и нежный суп с морскими нотками напомнит вам про летний отдых. Еще этот суп всегда очень нравится детям.

Ингредиенты:

Шпинат свежий или свежемороженый – 150 г
Креветки отварные чищенные – 100 г
Чеснок – зубок
Сельдерей – 1 стебель
Вода – 0,5 л
Сливки – 100 мл
Соль, перец
Масло растительное

Приготовление:

Притушить в сотейнике измельченные сельдерей и чеснок, добавить шпинат и еще чуть потушить, затем залить водой и дать покипеть. Посолить и поперчить суп, сблендерить, опять поставить на огонь и дать закипеть. Перед тем, как суп закипит, влить сливки. Перед подачей в суп положить креветки, которые предварительно надо немного обжарить на оливковом масле.

Для придания более густой консистенции крем-супу, позволяется в сливки давать ложку пшеничной муки, предварительно обжаренной на сливочной масле до светло-бежевого цвета.

Крем-суп со шпинатом и сливками

Рецепт для тех, кто практикует веганство или вегетарианство и не хочет перетруждаться на кухне, ведь приготовление заберет минимум времени. Еще этот суп можно готовить в период поста.

Ингредиенты:

Замороженный шпинат – 500 г
Цуккини – 1 шт.
Лук порей – 2 средних стебля (или 2 шт. репчатого лука)
Зубок чеснока
Имбирь свежий – 20 г (при желании)
Бульон овощной или вода – 700 мл
Растительное масло (можно оливковое)
Соль и перец по вкусу
Мускатный орех
Сливки – 150-200 мл

Приготовление:

На огонь ставим емкость, чтобы нагрелась, потом мелко режем порей, цуккини и имбирь. Обжариваем их на сковороде 1-2 минуты, затем добавляем шпинат и перемешиваем, кладем соль, перец, имбирь и обжариваем на среднем огне 2 минуты. Затем добавляем воду или бульон, чеснок, орех мускатный, доводим до кипения и варим так минут 5. Затем снимаем с огня, удаляем чеснок и блендерим суп. В конце добавляем сливки.

Крем-суп со спаржей и шпинатом

Очень питательный и низкокалорийный суп отлично подойдет тем, кто худеет. Также суп будет очень полезен детям – тогда можно использовать простые жирные сливки и бульон вместо воды.

Ингредиенты:

Шпинат свежий или свежемороженый – 150 г.
Спаржа – 200 г
Чеснок – зубок
Сельдерей – 1 стебель
Масло растительное
Вода – 0,5 л
Соевые сливки – 50 мл
Соль, перец

Приготовление:

Обжарить в масле измельченные сельдерей и чеснок, добавить спаржу (кусочками по 4 см), немного притушить и залить водой. Варить до готовности овощей, в конце добавить шпинат и поварить минуты 2. Суп взбить блендером и перед подачей полить соевыми сливками.

Суп куриный со шпинатом и фасолью

Прекрасный ароматнейший суп с высоким содержанием белка даст вам прилив сил и энергии. Изысканный аромат блюду придают свежие травы.

Ингредиенты:

Грудка куриная – 200 г
Пармезан – 1/4 стакана
Морковь кубиками – 1/2 стакана
Чеснок – зубок
Куриный бульон – 5 стаканов
Шпинат замороженный или свежий – 200 г
Белая крупная фасоль – 40 г
Листья базилика свежие – 1/3 стакана
Майоран – 1,5 ложки
Ржаные сухарики – 1/3 стакана
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Кастрюлю поставить на огонь, влить ложку оливкового масла, насыпать морковь, нарезанную на куски грудку и жарить, помешивая, 3-4 мин; добавить измельченный чеснок, притушить и добавить бульон, майоран и дать закипеть.

Варить до готовности мяса. Мясо вынуть и отложить, в кастрюлю добавить фасоль, шпинат и поварить 5-6 минут. Пармезан смешать с базиликом и ложкой оливкового масла и дать в суп. Филе нарезать мелкими кусками и также добавить в суп и дать закипеть. Посолить и поперчить.

Шпинатный суп-пюре с фрикадельками

Этот суп можно готовить с любого фарша на ваше усмотрение – свиного, говяжьего, куриного и т. д. Используя нежирное диетическое мясо для фарша, у вас получится легкий супчик.

Ингредиенты:

Шпинат свежий или свежемороженый – 250 г
Чеснок – зубок
Луковица – небольшая
Масло растительное
Картофель – 4 шт.
Вода – 0,7 л
Сливки – 100 мл
Фарш – 300 г
Соль, перец

Приготовление:

Спассеровать в сотейнике лук и чеснок, добавить шпинат и немного обжарить, добавить картофель (мелко нарезанный) и воду. Готовить до готовности картофеля. Поперчить, посолить, дать сливки и взбить суп в блендере. В суп добавить фрикадельки (надо предварительно сформировать небольшие шарики из мяса и обжарить их, чтобы они держали форму) и дать закипеть.

Суп с чечевицей и шпинатом

Сытный суп, который можно готовить и как повседневное блюдо, а можно и подать гостям.

Ингредиенты:

Чечевица – 250 г
Шпинат свежий или мороженый – 350 г
Луковица – 2 шт.
Бекон тонко нарезанный – 100 г
Бульон овощной – 1,5 л
Морковь – 2 шт.
Сельдерей – 2 стебля
Чеснок – зубчик
Сметана – 5 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец.

Приготовление:

Варить чечевицу в бульоне в течение 20 минут, слить, бульон оставить. Лук, сельдерей, морковь, чеснок измельчить. На сковороде разогреть масло и обжарить овощи до прозрачности. Шпинат отварить в подсоленной воде 2 минуты, если шпинат из морозилки – еще меньше. Сблендерить 2/3 чечевицы, зажарку и шпинат. Оставшуюся чечевицу соединить с массой, добавить бульон, сметану и дать закипеть. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать с обжаренным беконом.

Куриный суп с яйцом и шпинатом

Легкий сытный суп, который готовится довольно быстро и выглядит очень интересно за счет добавления куриного яйца.

Ингредиенты:

Вода – 2 л
Картошка – 3-4 шт.
Куриные крылышки – 3-4 шт.
Шпинат – 200 г
Сельдерей – 1 стебло
Яйцо
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль перец по вкусу

Приготовление:

Отвариваем крылышки, пока они варятся, режем кубиками картошку. Затем измельчаем сельдерей, морковь, шпинат и немного тушим на сковороде с растительным маслом. Картофель кладем в суп. Когда мясо будет почти готовым, кладем в кастрюлю зажарку и сырое перемешанное яйцо, даем закипеть. При подаче можно полить сметаной.

Турецкий суп со шпинатом

Это блюдо готовится практически моментально, если у вас есть в наличии все ингредиенты. Такой суп можно разнообразить: вместо воды использовать бульон и добавить кусочки мяса в процессе приготовления.

Ингредиенты:

Шпинат свежий или мороженный – 150 г
Желток – 1 шт.
Йогурт несладкий натуральный – 4 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Пол чашки мелких макарон
Соль перец по вкусу

Приготовление:

Шпинат измельчаем, кладем в кастрюлю и добавляем литр воды и ставим закипеть. В йогурт добавляем муку и желток, перемешиваем очень тщательно, добавляем 2 черпака бульона из-под шпината и перемешиваем до полной однородности. Йогуртовую массу постепенно вводим в кастрюлю и сразу же перемешиваем. Даем закипеть и кладем макароны, ждем, пока они дойдут до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Голландский суп со шпинатом

Суп просто элементарный, готовится очень быстро и имеет минимум калорий. Такое блюдо будет полезно тем, кто хочет похудеть или желает отведать легкой пищи в разгрузочный день.

Ингредиенты:

Сельдерей – 2 стебла
Шпинат – 200 г
Луковица
Чеснок – 2 зубка
Петрушка свежая – весточка
Куриный бульон – 400 мл
Соль перец по вкусу

Приготовление:

Кубиками режем лук, сельдерей режем кусочками по 1 см. Чеснок режем очень мелко. В кастрюлю с толстым дном наливаем 2 ст. л. оливкового масла, кусочек сливочного масла и на среднем огне пассеруем лук до золотистости. Затем добавляем сельдерей, перемешиваем, добавляем чеснок и снова перемешиваем.

Когда сельдерей будет мягким, можно насыпать шпинат и держать кастрюлю на самом малом огне, помешивая. Когда шпинат “притомится”, налить бульон, дать закипеть и пюрировать суп блендером. Солим и перчим по вкусу. Подавать с зеленью, можно полить сливками.

Зеленый борщ со шпинатом и щавелем

Настоящий вкус из далекого детства! Чрезвычайно полезный суп, который готовится элементарно. Но учтите, что есть такое блюдо слишком часто нельзя из-за особенностей состава щавеля и шпината.

Ингредиенты:

Луковица
Морковь
Картофель – 5 шт.
Зеленый болгарский перец – 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Сметана – 4 ст. л.
Шпинат и щавель (можно использовать замороженные) – по 150 г

Приготовление:

Нарезаем на кубики картошку и отправляем в кипящую воду. Лук, морковь и перец измельчаем, пассеруем и добавляем в бульон. Когда суп закипит, добавить шпинат. Яйца взбить. Добавить щавель и яйца, дать закипеть и снять с огня. Подавать со сметаной. https://youtu.be/1Ll1H08BvhU

Супы со шпинатом (как и со щавелем) нужно с осторожностью употреблять людям с болезнями ЖКТ, желчнокаменной болезнью и повышенной кислотностью.

Шпинатный суп-пюре с шампиньонами

Прекрасный рецепт для любителей грибных супов-пюре, дополненный шпинатом, который придает ему новый вкус и цвет.

Ингредиенты:

Луковица большая
Шампиньоны средние – 7 шт.
Картофель средний – 4 шт.
Шпинат замороженный – 200 г.
Сливки – 150 мл
Соль, перец

Приготовление:

Картошку отвариваем. Лук мелко рубим, грибы также измельчаем и вместе обжариваем сковороде, заливаем сливками, перчим и солим. Шпинат отвариваем в небольшом количестве воды, добавляем грибы с луком и сливками, а также вареный картофель. Пюрируем блендером и суп готов.

Крем-суп из шпината с крабовым мясом

Это блюдо способно украсить любой праздник и не уступает по вкусовым качествам супам из хороших ресторанов.

Ингредиенты:

Шпинат свежемороженый – 150 г
Чеснок – большой зубок
Оливковое масло – 40 мг
Сливки – 75 мл
Бульон овощной – 250 мл
Соль, перец
Крабовое мясо – 70 г

Приготовление:

Нагреваем в сотейнике оливковое масло, шпинат измельчаем и немного обжариваем. Добавляем овощной бульон, даем шпинату покипеть. Тем временем измельчаем чеснок и добавляем в сотейник. Добавляем сливки, перемешиваем суп, даем закипеть. Солим и перчим суп, затем блендерим его. Перед подачей крабовое мясо режем и кладем сверху в суп.

Шпинатный крем-суп с рисом

Такой суп можно приготовить буквально за 20 минут, если у вас есть в холодильнике предварительно отваренный рис.

Ингредиенты:

Шпинат свежий или свежемороженый – 150 г
Чеснок – зубок
Луковица – небольшая
Масло растительное
Картофель – 4 шт.
Вода – 0,7 л
Сливки – 100 мл
Рис отваренный – 100 г
Соль, перец

Приготовление:

В сотейнике на масле обжарить измельченные чеснок и лук, затем отправить туда же очищенный картофель, нарезанный четвертями, его тоже немного обжарить и добавить воду. Варить 5 мин. Добавить шпинат и варить 3 мин. Суп посолить и поперчить, сблендерить, добавить сливки. Перед подачей в горячий суп добавить вареный рис.

Шпинатный крем-суп с кокосовым молоком

Блюдо выходим очень оригинальным и необычным. Его оценят любители веганской и вегетарианской кухни.

Ингредиенты:

Шпинат свежий или свежемороженый – 150 г.
Кокосовое молоко – 300 мл
Соль, перец
Кабачок (небольшой)
Сельдерей – половинка
Паприка копченая
Хлеб для сухариков
Растительное масло
Вода – 0,5 л

Приготовление:

Хлеб режем кубиками, посыпаем паприкой и немного припекаем в духовке. Измельчаем лук порей, шпинат и кабачок. На масле обжариваем лук и кабачок, добавляем шпинат и готовим 2 мин. Добавляем воду, соль, перец и 5 минут варим. Взбиваем суп в блендере, добавляем молоко кокосовое и снова взбиваем. Перед употреблением суп подогреть и посыпать гренками.

Как приготовить суп из замороженного шпината

Обычно суп из шпината готовят в летний период, когда нет недостатка в зелени. Но, несмотря на это, его можно делать и в зимний период, достаточно просто заморозить шпинат на зиму.

Суп из замороженного шпината получается очень вкусным, полезным. А как его сделать, можно узнать из лучших рецептов, о которых мы поговорим ниже.

Ингредиенты	Количество
шпинат –	100 грамм
картофель –	4 клубня
вода –	1 литр
морковка –	1 шт.
помидор –	1 шт.
сладкий перец –	0,5 шт.
растительное масло –	немного
соль –	по вкусу
перец молотый черный –	½ ч. ложки
сливки –	50 мл
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 45 Ккал

Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь разогреваться;
Картофель нужно очистить от шкурки, тщательно промыть. Нарезаем очищенные клубни кубиками;
Шпинат размораживаем, шинкуем небольшими кусочками;
После того как вода закипит, добавляем туда соль, засыпаем картофель, выкладываем зелень шпината;
Морковку моем, чистим от шкурки;
Нарезаем морковь соломкой или протираем крупной стружкой;
Помидоры промываем, нарезаем их кубиками;
Помещаем на газ сковородку, наливаем масло и разогреваем;
Выкладываем в горячее масло морковь, затем обжариваем около 2 минут;
Далее выкладываем к моркови помидоры, перемешиваем и обжариваем еще около 5-7 минут;
Тем временем очищаем перец от семечек, одну половинку шинкуем соломкой;
Засыпаем перец к моркови с помидорами, перемешиваем. Обжариваем все до золотистой корочки перца;
После этого перекладываем зажарку в суп;
Заливаем в суп сливки, приправляем молотым перцем, все перемешиваем и снимаем с огня.

Суп со шпинатом замороженным и чечевицей

Компоненты для готовки:

чечевица зеленая крупная – 1 стакан;
150 грамм замороженного шпината;
луковица – 1 штука;
одни морковный корнеплод;
перец сладкий красного цвета — ½ часть;
сельдерей – 1 стебель;
чеснок – 1 зубчик;
вода или мясной бульон – 2000 мл;
60 грамм томата;
соль на свой вкус;
оливковое масло;
пара щепоток красного и черного молотого перца, паприки.

Процедура приготовления будет составлять не менее 1 часа, калорийность на 100 грамм составит 38 ккал.

Первым делом нужно промыть чечевицу прохладной водой несколько раз, затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость;
Луковицу очищаем от шелухи. Шинкуем луковицу на мелкие кубики;
Морковный клубень споласкиваем, чистим от шкурки. Протираем ее на терке с крупной решеткой;
Стебель сельдерея промываем, шинкуем ножом на мелкие кусочки;
Перец промываем, очищаем от семечек. Половинку нарезаем соломкой;
Зубчик чеснока очищаем, пропускаем через пресс;
Наливаем в кастрюлю воду или бульон, ставим на газ прогреваться;
Тем временем на сковороду наливаем оливковое масло, помещаем на огонь и прогреваем;
В раскаленное масло кладем морковь, лук и чеснок. Все перемешиваем и обжариваем до полупрозрачности лука;
Засыпаем к овощам сельдерей, перемешиваем и обжариваем около 3 минут;
После этого выкладываем зажарку в кастрюлю с бульоном;
Далее выкладываем чечевицу и соломку сладкого перца;
Прикрываем крышкой, оставляем вариться на небольшом огне в течение 40 минут;
Шпинат нужно разморозить, нашинковать небольшими кусочками;
Выкладываем шпинат за 15 минут до готовности супа;
Все приправляем солью, перцем паприкой. Провариваем еще минут 5;
Убираем суп с газа, наливаем в тарелки и ставим на стол со сметаной.

Суп-пюре из шпината замороженного с овощами

Продукты для приготовления:

вода – 300 мл;
3 кубика бульона со вкусом курицы;
300 грамм замороженного шпината;
200 грамм замороженной цветной капусты;
40 грамм муки;
2 большие ложки сливочного масла;
550 мл молока;
щепотка приправ с чесноком;
пшеничные сухарики – 5-6 штук;
соль на свое усмотрение.

На готовку уйдет примерно 1 час, калорийность – 33 ккал.

В кастрюлю подливаем воды и ставим на плиту разогреваться;
В горячую воду выкладываем кубики, перемешиваем до их полного растворения;
Как только бульон закипит, выкладываем туда цветную капусту;
Затем выкладываем замороженный шпинат;
В отдельную емкость кладем сливочное масло, ставим на огонь;
Добавляем к маслу муку, все хорошо растираем;
Далее заливаем молоко, перемешиваем и прогреваем до кипения. После закипания снимаем с плиты;
Затем вливаем молочную смесь в бульон с овощами, провариваем несколько минут;
Добавляем в молочную смесь соль, специи и снимаем с плиты;
В горячем виде все перемалываем в блендере или при помощи миксера до равномерного состояния;
В результате должен получиться суп-пюре из овощей;
Подавать нужно с несколькими ломтиками сухариков.

Читайте как испечь пышный бисквит без яиц — простая выпечка к чаю.

Попробуйте приготовить на завтрак бифштекс с яйцом. Рецепт здесь.

Подборка салатов из копченого окорочка рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

Суп из шпината замороженного с яйцом

Готовить будем из следующих продуктов:

500 грамм замороженного шпината;
2 куриных яйца;
чесночные зубчики – 3-4 штуки;
3 ложки сливочного масла;
щепотка молотого мускатного ореха;
пара щепоток черного молотого перца;
соль на свое усмотрение.

Приготовление займет около 1 часа, калорийность на 100 грамм – 48 ккал.

Как нужно делать:

Чеснок следует очистить от шкурки. Очищенные зубчики нужно нарезать тонкими пластинками;
В емкость, в которой будет вариться суп, выкладываем сливочное масло, помещаем все на огонь и растапливаем;
В растопленное масло выкладываем чеснок, все перемешиваем и обжариваем;
Шпинат нарезаем небольшими кусочками;
Через несколько минут выкладываем шпинат к чесноку, все размешиваем. Оставляем тушиться около 5 минут;
Затем заливаем воду. Воды будет достаточно около 1-1,5 литра. Количество жидкости зависит от густоты супа;
Затем добавляем соль, немного мускатного ореха и пару щепоток черного молотого перца. Все хорошо перемешиваем;
Куриные яйца разбиваем, выкладываем в чашку и перемешиваем до однородности;
После того как суп начнет кипеть, заливаем в него медленно размешанные куриные яйца;
Далее снова все размешиваем, оставляем вариться еще минут 5;
После этого снимаем суп с плиты, разливаем по тарелкам, подаем на стол вместе со сливками.

Французский суп со шпинатом замороженным и курицей

Элементы для готовки:

куриная грудка – 1 штука;
шпинат замороженный – 100 грамм;
картошка – 5 клубней;
2 морковки;
50 грамм риса;
растительное масло;
немного соли;
щепотка черного перца;
пол стакана сливок.

Процесс готовки займет около 1 час 15 минут, калорийность будет составлять 75 ккал.

Куриное мясо следует хорошо промыть в прохладной воде;
Выкладываем грудку в кастрюлю;
Морковку промываем, очищаем от грязи и шкурки. Выкладываем морковь к куриной грудке, заливаем водой;
Помещаем кастрюлю на огонь и оставляем отвариваться;
После закипания с поверхности нужно убрать пенку, оставляем вариться еще минут 10;
Рис промываем в нескольких водах;
Выкладываем рис в бульон с мясом, оставляем отвариваться;
Тем временем очищаем картофель от шкурки, хорошо промываем и нарезаем кубиками;
Засыпаем картофель в кастрюлю к остальным компонентам;
Затем из емкости вынимаем морковку, нарезаем ее кружочками ли квадратиками. Снова перекладываем ее в суп;
Как только мясо будет готово, вынимаем его из емкости, разделываем на небольшие кусочки и перекладываем обратно в суп;
Замороженный шпинат промываем, можно нарезать на небольшие кусочки. Выкладываем шпинат в суп;
Суп подсаливаем, перчим;
Через 2-3 минуты заливаем в суп сливки, перемешиваем;
Все провариваем 2-3 минуты и снимаем с огня;
Накрываем кастрюлю крышкой, оставляем постоять минут 10-15;
Затем разливаем все по тарелкам, подаем на стол с зеленью.

Кулинарные хитрости

шпината можно брать больше, стоит учитывать, что при варке он уменьшается в размерах. Чем больше его будет в бульоне, тем лучше;
вместо воды для варки можно использовать любой бульон – говяжий, куриный. Если нет, то в суп можно добавить пару куриных кубика;
подавать суп следует со сметаной. Сметана или сливки сделает вкус намного питательнее и насыщеннее.

Суп из замороженного шпината – это полезное блюдо, особенно в зимний период, когда организм испытывает недостаток в витаминах. Поэтому если у вас в запасе имеется замороженный шпинат, обязательно сделайте это блюдо. Несмотря на простое приготовление, данное угощение всегда получается отменным, и даже те, кто не любит супы, оценят его по достоинству!

Суп со шпинатом – вкуснейшие и очень полезные рецепты легкого блюда

Суп со шпинатом – полезное первое блюдо, которое в зависимости от состава дополнительных ингредиентов может быть легким и диетическим или более питательным и калорийным. Ассортимент возможных версий горячего настолько обширен, что каждый сможет подобрать для себя приемлемый вариант.

Как приготовить суп из шпината?

Сварить шпинатный суп можно из свежих или замороженных листьев, разница во вкусе практически не ощутима.

В качестве жидкой основы можно использовать бульон или воду.
Шпинат не требует длительного кипячения и добавляется в кастрюлю за 3-5 минут до конца приготовления.
Вкусный суп со шпинатом получается в овощном составе, с добавлением мяса, грибов. Зачастую в качестве наполнения для горячего используют всевозможные крупы: злаковые или бобовые.
Из специй добавляют традиционно листья лавра, горошины перца или применяют более оригинальные пикантные добавки и ароматные травы.

Суп со шпинатом и яйцом

Простой суп из шпината свежего, не требующий варки бульона. Густоту и наваристость блюду придадут добавленные в конце варки яйца. Их в сыром виде взбалтывают вилкой или венчиком до однородности и при постоянном помешивании супа вливают тонкой струйкой в кастрюлю. При подаче горячее дополняют сметаной и гренками.

шпинат – 250 г;
яйца – 2 шт.;
вода – 2,5 л;
лук и морковь – по 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
соль, перец, лавр.

В кипящую воду опускают нарезанный картофель, варят до полуготовности.
Закладывают спассерованные на масле овощи, добавляют шпинат и приправы.
Через 3 минуты вливают в суп со шпинатом слегка взбитые яйца, проваривают с момента закипания 2 минуты.

Крем-суп из шпината

Настоящая находка для летнего меню – легкий крем-суп со шпинатом, приготовленный в виде пюре. Его густота будет зависеть от количества добавляемой воды или бульона, а калорийность и питательность от жирности сливок, которые вводят на завершающем этапе варки. Гармоничным дополнением блюда будут чесночные сухарики.

шпинат – 250 г;
вода – 2,5 стакана;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
сливки – 0,5 стакана;
масло – 20 мл;
соль, перец.

На масле обжаривают до золотистости лук.
Добавляют нарезанный чеснок, прогревают минуту.
Закладывают в кастрюлю шпинат, припускают минуту, добавляют горячую воду или бульон.
Дают блюду прокипеть пару минут, после чего пюрируют массу блендером, приправляют по вкусу.
Дополняют суп-пюре из шпината сливками, прогревают до первых признаков кипения и подают.

Суп со шпинатом замороженным – рецепт

Легко и быстро можно сварить суп вкусный со шпинатом из замороженных листьев. Нежный сливочный вкус блюду придаст молочная основа со сливочным маслом, густоту которой можно подкорректировать, варьируя количеством муки. Горячее можно оставить как есть, сохранив целостность листьев или пробить блендером до кремовой текстуры.

шпинат замороженный – 300 г;
бульон – 1,5 стакана;
молоко – 3 стакана;
лук сушеный – 1 ст. ложка;
чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
сливки – 0,5 стакана;
мука – 3 ст. ложка;
соль, перец.

В кипящий бульон закладывают шпинат, варят 3 минуты.
Пассеруют муку на масле 2 минуты, вливают понемногу горячее молоко, приправляют чесноком, луком, солью, перцем.
Добавляют молочную основу к шпинату.
Прогревают суп из замороженного шпината минуту и подают.

Куриный суп со шпинатом

Наваристый суп со шпинатом на курином бульоне с ломтиками мяса птицы можно готовить в любом овощном составе, дополняя предложенный сладким болгарским перцем, нарезанным чили, кореньями сельдерея, пастернака, петрушки. Дополнительный вкус приобретает блюдо при добавлении соцветий брокколи или цветной капусты.

шпинат – 200 г;
курица – 800 г;
картофель – 200 г;
вода – 1 л;
лук и морковь – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
имбирь – 1-2 ст. ложки;
соль, перец, зелень, масло.

Курицу разрезают на ломтики и отваривают практически до готовности.
Добавляют картофель, а через 10 минут поджарку из лука и моркови, имбирь.
Еще через 5 минут добавляют шпинат, приправы, чеснок, прогревают суп с курицей и со шпинатом еще 2 минуты.

Суп из сыра с плесенью и шпината

Для гурманов и тех, кто желает отведать блюдо в более изысканном его исполнении, представлен вариант приготовления горячего из сыра с плесенью. Подойдет горгонзола или другой подобный сорт. При желании можно дополнить состав обжаренными очищенными креветками или другими морепродуктами, добавив их вместе со шпинатом или при подаче.

шпинат – 250 г;
лук-порей – 200 г;
лук репчатый – 300 г;
вода – 1 л;
сливки – 125 мл;
сыр с плесенью – 70 г;
масло – 50 г;
соль, перец, приправы.

В растопленном масле жарят нарезанный репчатый лук и порей.
Добавляют бульон, приправы, шпинат и проваривают 5 минут.
Закладывают ломтики сыра, размешивают до его распускания, пюрируют массу блендером.
Добавляют в сырный суп со шпинатом сливки, перец, снова подогревают до кипения и подают.

Овощной суп со шпинатом

Добавив в классический суп из шпината и картофеля соцветия брокколи, цветной капусты, всевозможные коренья, стебли сельдерея и перцы, удастся сварить легкое летнее овощное блюдо. Можно сохранить целостность овощных ломтиков и подать их с бульоном, а при желании пюрировать компоненты до получения кремовой текстуры супа.

шпинат – 150 г;
лук-порей – 1 шт.;
брокколи – 150 г;
морковь и сладкий перец – по 1 шт.;
стеблевой сельдерей – 1 шт.;
вода – 1 л;
картофель – 2 шт.;
сливки – 125 мл;
желтки – 2 шт.;
карри – 0,5 ч. ложки;
масло – 30 г;
соль, перец, приправы.

В бульоне отваривают до полуготовности нарезанный картофель.
Добавляют спассерованный порей с морковью, сельдерей, брокколи, все специи и приправы, варят все до мягкости овощей.
Добавляют желтки, пюрируют массу.
Вливают в суп-пюре из брокколи и шпината сливки, прогревают минуту.

Суп с фрикадельками и шпинатом

Суп со шпинатом – рецепт, который можно исполнить с фрикадельками, качественно изменив питательность и насыщенность блюда. Изделия можно сделать из говяжьего, свиного, куриного, смешанного или вовсе рыбного фарша, немного отбив его перед формированием заготовок, чтобы они хорошо держали форму.

шпинат – 300 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
фарш – 500 г;
вода – 1,5 л;
картофель – 500 г;
чеснок – 1 зубок;
масло – 30 мл;
соль, перец, приправы.

В фарш добавляют четверть луковицы и чеснок, приправляют массу солью, перцем, вымешивают и отбивают.
Формируют небольшие круглые фрикадельки.
В воде отваривают картофель 10 минут.
Добавляют пассеровку из лука и моркови, шпинат, фрикадельки и варят блюдо 5-7 минут.

Щавелевый суп со шпинатом – рецепт

Легким, с приятной кислинкой получается суп из щавеля и шпината. Его можно сварить без добавления мяса или дополнить состав легкой курятиной, более питательной говядиной или свининой. Куриные или перепелиные яйца вводят в состав в отваренном виде при подаче или вмешивают их в сыром виде в бульон в конце варки горячего.

шпинат – 200 г;
щавель – 200 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
бульон – 1,5 л;
картофель – 3 шт.;
масло – 30 мл;
яйца перепелиные – 4 шт.;
лавр – 2 шт.;
соль, перец, приправы, сметана.

В бульоне отваривают 10 минут картофель.
Добавляют пассеровку из моркови и лука, закладывают подготовленный промытый щавель и шпинат.
Приправляют горячее, добавив соль, перец, лавр, проваривают 5 минут, подают с отваренными яйцами и сметаной.

Детский суп со шпинатом

Учитывая богатый состав, содержащихся в листьях, элементов и внушительные полезные свойства, целесообразно готовить суп со шпинатом для ребенка. Здесь важно соблюдать индивидуальные особенности пищеварения малыша и его возраст и составлять набор сопровождающих ингредиентов учитывая все факторы.

шпинат – 50 г;
лук – 5 г;
масло сливочное – 1 ч. ложка;
картофель – 100 г;
желток – 1 шт.;
сливки – 3 ст. ложки;
соль.

Картофель заливают водой до покрытия и варят до готовности.
Добавляют лук, шпинат, варят 5 минут, сливают отвар.
Добавляют сливки, масло, желток отваренного яйца, пюрируют массу блендером.
Разбавляют пюре отваром до нужной густоты, при желании подсаливают и доводят до кипения.

Суп со шпинатом и фасолью

Представленный далее рецепт супа из шпината позволит оценить преимущество сочетания зелени с фасолью. Можно использовать консервированные бобовые или сварить их, предварительно замочив зерна на ночь в холодной воде. Дополнительный вкус блюду придаст зеленый горошек, вместо которого можно добавить кукурузу.

шпинат – 300 г;
фасоль – 250 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
бульон – 1,5 л;
картофель – 3 шт.;
горошек зеленый – 0,5 стакана;
масло – 30 мл;
стебель сельдерея – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
лавр – 2 шт.;
соль, перец, приправы, зелень.

Отваривают картофель в бульоне 15 минут.
Добавляют пассеровку из лука, моркови, сельдерея и чеснока, закладывают шпинат и консервированную или отваренную заранее фасоль.
Бросают в суп приправы, проваривают 3-5 минут, подают со свежей зеленью.

Суп со шпинатом в мультиварке

Сварить зеленый суп со шпинатом легко и просто в мультиварке. Преимущество метода в одновременной закладке всех составляющих и бережном томлении компонентов до готовности в выбранном режиме. Для измельчения ингредиентов погружным блендером массу перекладывают в подходящую емкость, чтобы не повредить покрытие чаши устройства.

шпинат – 200 г;
лук – 100 г;
бульон – 300 мл;
помидоры – 100 г;
сливочное масло – 30 г;
сливки – 100 мл;
соль, перец, приправы, зелень.

В чашу устройства закладывают томаты, лук, шпинат.
Вливают бульон, добавляют ломтик масла и все приправы.
Готовят блюдо в режиме «Суп» 30 минут.
Взбивают компоненты блендером, возвращают в устройство, добавляют сливки и продолжают готовку в том же режиме 10 минут.

Как приготовить вкусный суп из замороженного шпината с яйцом и сливками?

Летом природа нас щедро балует ароматной зеленью, полезными фруктами и овощами. В осенне-зимний период организм испытывает катастрофическую нехватку витаминов, микро- и макроэлементов. Зимой вы можете приготовить суп из замороженного шпината. Девушки, соблюдающие диету, оценят такой супчик по достоинству.

Делаем заготовку на зиму

Далеко не всем по вкусу приходится свежий шпинат. В чистом виде его вкус могут оценить только истинные гурманы. Многие хозяйки уже давно делают на зиму заготовку зелени. Укроп, петрушку и шпинат можно заморозить в морозильной камере. Прежде чем мы научимся варить изысканный суп из замороженного шпината и изучим самые популярные рецепты, давайте выясним, как правильно его заготовить.

Состав:

свежий шпинат;
отфильтрованная вода.

Приготовление:

Свежий шпинат тщательно перебираем и промываем проточной водой.
Измельчаем шпинат ножом и выкладываем в дуршлаг.
Кипятим воду и крутым кипятком поливаем нашинкованный шпинат.
Дожидаемся, пока стечет лишняя вода.
Затем раскладываем шпинат в полиэтиленовые пакеты, плотно их закрываем и отправляем на хранение в морозильную камеру.

Изысканный крем-суп: балуем домочадцев

Если вы решили приготовить суп из шпината, классический рецепт вполне для этого подойдет. Сварите мясной бульон, добавьте овощи и шпинат. Вот суп и готов. Но можно немного изменить привычное блюдо и приготовить питательный, полезный и невероятно вкусный крем-суп.

Совет! Для варки бульона возьмите суповой набор. Отварное мясо нужно вынимать из бульона, а затем возвращать в суп уже в конце варки.

Состав:

0,4 кг супового набора;
5 шт. картофелин;
0,5 кг замороженного шпината;
1 головка лука;
1 морковь;
0,4 л сливок;
по вкусу соль и пряности.

Приготовление:

Совет! Чтобы бульон был прозрачным, его лучше процедить. А для аромата добавьте немного листиков лавра и перца-горошка.

На заметку! В конце суп-пюре мы будем измельчать блендером, поэтому небольшой картофель можно варить целиком или разрезать пополам.

Тщательно промываем содержимое супового набора и выкладываем в толстостенную кастрюлю.
Заливаем мясо на кости отфильтрованной водой и ставим на плиту.
Варим до полной готовности бульон, не забываем снимать пену.
Пока бульон варится, очистим картофель, промоем его и нашинкуем кубиками.
Примерно через полчаса после начала варки бульона добавляем в кастрюлю картофель.
Лук и морковь очистим, промоем и нашинкуем.
В сковороде или сотейнике на подсолнечном рафинированном масле пассеруем овощи до полной готовности.
Когда картофель проварится примерно 10 минут, достаем из морозилки замороженный шпинат и добавляем его в бульон.
Все тщательно размешиваем. Не забывайте, что под воздействием высокой температуры зелень уменьшается в объеме, поэтому для насыщенности вкуса можно добавить чуть больше шпината.
Когда мясо на кости уже полностью приготовится, аккуратно вынимаем его из бульона и выкладываем на тарелку.
Остужаем мясо, затем обираем его, удаляя кости.
В конце мы выложим отварное мясо в кастрюлю с супом.
Продолжаем варить суп, он должен слегка кипеть.
Добавляем сливки комнатной температуры. Во время добавления сливок суп постоянно помешиваем.
Теперь пришло время по вкусу добавить соль и специи.
Еще раз все перемешаем, проверим готовность картофеля.
Теперь вооружимся погружным блендером и взобьем суп до консистенции пюре.
Добавляем в суп пассерованные овощи и кусочки отварного мяса. Все хорошенько перемешаем. При желании можно еще раз воспользоваться блендером.
Засекаем время и кипятим суп ровно 3-5 минут.
Суп-пюре из шпината подаем к столу в горячем виде. Можно добавить немного сухариков или рубленой зелени.

На заметку! Идеально со шпинатом по вкусу гармонирует смесь прованских трав.

Совет! Если вы любите густой суп-пюре, добавляйте меньше воды при варке бульона.

Записки шеф-повара: нежный суп со шпинатом

Первые блюда – неотъемлемая часть обеденной трапезы. Свекольники, рыбные, картофельные супы, солянка. Согласитесь, разнообразие вариантов радует. Но порой хочется удивить своих домочадцев и накормить их полезным и согревающим супом. Суп из замороженного шпината с яйцом придется по вкусу каждому. Даже маленький привереда попросит непременно добавки.

Состав:

0,5 кг замороженного шпината;
3-4 шт. чесночных зубчиков;
2 шт. куриных яиц;
3-4 ст. л. сливочного масла;
соль, измельченный мускат и пряности – по вкусу.

К сведению! В 100 г порции такого супа содержится всего лишь 48 Ккал. Отличное решение для разнообразия диетического рациона, согласитесь.

Приготовление:

В толстостенную посуду кладем сливочное масло.
На умеренном огне растапливаем его.
Тем временем очищаем чесночные зубчики и шинкуем их тоненькими пластинками.
В растопленную масляную смесь добавляем чесночные пластинки.
В течение 5-6 минут тушим чеснок в масле.
Замороженный шпинат разрежем ножом на мелкие куски и выложим в кастрюлю.
Все тщательно размешаем и дождемся, пока шпинат полностью разморозится.
Через пять минут заливаем эти компоненты водой. Одного литра будет достаточно.
По вкусу добавим соль и пряности.
В отдельную чашу вбиваем куриные яйца.
Венчиком взбиваем яичную массу до однородности.
Когда суп начнет кипеть, тоненькой струйкой добавим яичную массу. При этом суп постоянно помешиваем.
После добавления яиц варим суп еще 5-7 минут, а затем отставляем его с плиты.
Подавать к столу такой легкий и согревающий супчик можно со сливками или натуральным йогуртом.

Необычный рецепт любимого супа

Суп из шпината со сливками получается очень нежным и невероятно вкусным. Вы можете и не добавлять этот компонент. Если сливок под рукой не оказалось, замените их нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Состав:

150 г шпината замороженного;
4-5 шт. картофелин;
1 л отфильтрованной воды;
1 морковь;
1-2 шт. свежих томатов;
1 шт. сладкого болгарского перца;
подсолнечное рафинированное масло;
по вкусу смесь перцев, пряности и соль;
100 мл сливок.

Приготовление:

Картофельные клубни очистим, промоем и нашинкуем кубиками.
В овощной или мясной бульон выкладываем картофель.
Как только жидкость закипит, убавляем огонь и продолжаем варить суп.
Для вкуса добавьте немного лавровых листьев и перца-горошка.
Морковь, сладкий болгарский перец и томаты промоем, очистим и нашинкуем.
В подсолнечном рафинированном масле сначала пассеруем морковь.
Затем добавляем измельченные томаты и сладкий болгарский перец.
Тушим овощи примерно 3-5 минут.
В кастрюлю выкладываем замороженный шпинат, хорошенько размешиваем.
Добавляем пассерованные овощи. Солим и приправляем специями суп по вкусу.
В конце вводим в суп сливки и сразу же отставляем его с огня.

Читайте также:

Шпинат – очень полезный продукт, особенно для тех, кто хочет избавиться от пары-тройки лишних килограммов. Такой яркий и полезный супчик наполнит даже самый хмурый зимний день летним теплом и насыщенными красками. Приятного аппетита!

Рецепт супа из шпината – различные вариации приготовления

Шпинат часто используется для приготовления многих блюд. Эта овощная трава обладает богатым химическим составом, который представлен витаминами и минералами, особенно много в зелени железа.

Данный продукт имеет низкую калорийность, поэтому нередко применяется для похудения. А в статье мы предлагаем подробно изучить рецепт супа из шпината. Вариантов довольно много, остается лишь выбрать самый подходящий способ приготовления.

Классический рецепт

Изначально необходимо ознакомится с классическим рецептом. Можно готовить суп из замороженного шпината, если его не встретили на прилавках магазинов. В траве содержится огромное количество полезных веществ, которые предотвращают развитие авитаминоза.

НА ЗАМЕТКУ: при заморозке и термической обработке овощ не теряет полезные вещества.

Картофель – 200 г.
Лук – 1 шт.
Молоко – 500 мл.
Шпинат – 245 г.
Сыр – 100 г.
Масло оливы – 20 мл.
Вода – 500 мл.
Приправа, соль.

Для варки потребуется толстостенная кастрюля или казан. Очистите лук, мелко покрошите ножом. В кастрюле подогрейте масло, обжарьте лук.
Сырую очищенную картошку порежьте на небольшие кубики. К луку высыпьте овощ, налейте воду. Варите 20 минут.
Добавьте тертый сыр, проварите 5 минут.
Введите молочко, приправу и соль. Добавьте шпинатные листья, готовьте еще 4-6 минут на слабом огне. Получается отличное блюдо для вкусного обеда или ужина. Можете сделать супчик со шпинатом замороженным, либо из свежего продукта.

Суп с яйцом

В курином яйце содержится много белка, который необходим для мышечной ткани. А если нет времени на приготовление, то можно сварить суп со шпинатом и яйцом. Очень удобно использовать замороженную траву в виде брикетов.

Яйца куриные – 3 шт.
Замороженные листья шпината – 350 г.
Чеснок – 3 зуб.
Масло сливочное – 50 г.
Соль – 0,5 ч.л.
Вода – 700 мл.
Орех мускатный – 0,25 ч.л.
Перец душистый – 0,2 ч.л.

Разморозьте шпинат. Очистите чеснок от шелухи, ополосните водой, пропустите через пресс.
В кастрюлю поместите кусочек сливочного масла, растопите и введите чеснок. Обжарьте.
Налейте теплую воду, добавьте зелень, проварите примерно 5 минут.
Насыпьте соль со специями, доведите до кипения.
Вилкой разболтайте сырые куриные яйца. Введите в суп и быстро размешайте ложкой. К столу подавайте вкусный суп с яйцом в горячем виде. Можете блюдо дополнить чесночными гренками, беконом или куриной грудкой.

Суп-пюре на бульоне

Для детского питания и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта идеально подходит крем суп. Получить однородную консистенцию можно при помощи блендера. А чтобы супчик получился нежным по вкусу, рекомендуется варить его на курином бульоне.

Укроп – 2 ст.л.
Лук репчатый – 100 г.
Бульон куриный – 500 мл.
Вода – 500 мл.
Масло подсолнечника – 50 мл.
Шпинат – 190 г.
Картошка – 400 г.
Чеснок – 5 зуб.
Соль, перец.

Очистите овощи, ножом покрошите чеснок и лук.
На 2 минуты опустите шпинат в кипящую воду. Затем зелень откиньте на дуршлаг, пробейте в блендере.
В сотейнике, либо кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук с чесноком. Добавьте отвар, из которого был извлечен шпинат, влейте куриный бульон.
Почистите картофель, нарежьте кубиками. Введите в основную массу, варите ориентировочно 25 минут.
В конце внесите порезанный укроп, измельченные листочки. Посолите и поперчите. Оставьте под крышкой на 15-20 минут.
Массу измельчите блендером, подавайте нежнейший суп-пюре к столу, можно присыпать тертым сыром или зеленью.

НА ЗАМЕТКУ: для приготовления супа можно использовать бульон из говядины или индейки.

Сливочный суп с лососем

Этот рецепт легкого супа по достоинству оценят любители морепродуктов. Довольно часто первые блюда готовят с добавлением семги или лосося. Красная рыба обладает своим неповторимым вкусом, получается просто королевский обед.

Шпинат – 300 г.
Морковь – 30 г.
Лосось – 100 г.
Сливки – 0,5 ст.
Лук репчатый – 25 г.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.

Морковь и лук очистите от шкурки, промойте водой. Для измельчения корнеплода возьмите крупную терку. Луковицу покрошите средними кусочками.
На оливковом масле обжарьте овощи. Для жарки используйте средний огонь, продукты размешивайте деревянной лопаткой или столовой ложкой.
Филе красной рыбы порежьте крупно, проварите в сливках до готовности. Извлеките лосось.
В кастрюлю со сливками высыпьте обжаренные овощи, посолите.
Добавьте порезанный шпинат, доведите до кипения. Введите отварную рыбу. Это мы рассмотрели рецепт супа из шпината с лососем. Массу можно превратить в пюре и подать к столу с цельнозерновыми сухариками.

Суп с грибами

Особенно актуальны подобные рецепты супа во время грибного сезона. Это лишний повод побаловать себя и свою семью необычным блюдом. Чаще всего для приготовления используются шампиньоны. Подойдут и лесные грибочки, но их нужно заранее проварить в нескольких водах.

Чеснок – 15 г.
Шампиньоны – 180 г.
Шпинат – 380 г.
Лук – 1 шт.
Картофель – 480 г.
Бульон куриный – 2 л.
Лавровый лист – 1 шт.
Растительное масло – для жарки.
Соль – по вкусу.

Луковицу, зубчики чеснока и клубни картофеля очистите. Измельчите лук и чеснок, до румяного цвета поджарьте овощи на масле.
Порежьте грибы, добавьте к овощам, прожарьте еще около пяти минут.
Клубни картошки очистите от шкурки, ополосните водой. В горячий бульон введите картофель, порезанный кубиками. Варите до мягкости овоща.
Внесите в кастрюлю овощи с грибами, лист лавра, измельченный шпинат. Посолите, проварите 5 минут, подавайте со сливками или сметаной. Если необходимо сделать постный суп, то используйте овощной бульон. А для подачи можете взять гречневые или ржаные хлебцы.

Вегетарианский суп

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт шпинатного супа. Как известно, в меню вегетарианцев присутствуют продукты растительного происхождения. Для приготовления супчика можно взять свеклу, морковь, брюссельскую капусту, томаты или брокколи.

Шпинат – 2 пучка.
Вода – 1,3 л.
Щавель – 0,25 пучка.
Капуста брокколи – 600 г.
Лук красный – 90 г.
Кориандр – 0,25 ч.л.
Соль – по вкусу.

В горячую воду высыпьте соцветия капусты, варите четверть часа.
Шпинат и щавель промойте водой, мелко порежьте зелень при помощи ножа.
От шелухи очистите красный лук. Головку покрошите полукольцами.
Из овощного бульона извлеките брокколи. Капусту, шпинат и лук измельчите в пюре.
Кашицу введите в бульон, насыпьте соль и кориандр. Доведите до кипения, подавайте вегетарианский супчик из брокколи и шпината к столу. А если вы не вегетарианец, то в общую массу можете смело вносить нежирные сливки.

НА ЗАМЕТКУ: Если капуста заморожена, то готовьте не менее получаса.

Суп с пшеном в мультиварке

Выше мы изучили рецепты приготовления супа на газовой плите. Варить еще можно в мультиварке, в этой технике получаются наваристые и вкусные блюда. Пшенную крупу можете заменить рисом, булгуром или овощами.

Лук – 60 г.
Морковь – 80 г.
Листовая зелень – 185 г.
Пшено – 70 г.
Картофель – 3 шт.
Масло подсолнечника – 3 ст.л.
Вода – 2 л.
Куриное филе – 350 г.
Приправа, соль.

Кубиками покрошите очищенную луковицу. На крупной терке натрите корнеплод.
Включите опцию «Жарка», влейте масло. Обжарьте овощи в течение 6 минут.
Курочку промойте водой, обсушите или промокните бумажным полотенцем. Нарежьте брусочками куриное филе, высыпьте в овощи.
Из листьев шпината получается ароматный суп. Зелень промойте водой, обсушите, мелко порежьте и введите в чашу.
Пшено обязательно промойте в воде, можно даже обдать кипятком. Снимите шкурку с клубней картофеля, нарежьте кубиками. Добавьте в мультиварку крупу и порезанную картошку.
Залейте продукты водой, насыпьте по вкусу приправу и соль.
Активируйте режим «Суп», либо «Тушение» на 60 минут. Оставьте в опции «Подогрев» на 15-18 минут. Подавайте суп со шпинатом и курочкой в горячем виде.

И еще один интересный рецепт в видео:

Шпинат не требует длительной термической обработки, поэтому он вводится в самом конце. Наверняка в каждой семье есть свой любимый рецепт супа. Овощную траву можно заготавливать на зиму в виде небольших брикетов. А благодаря большому многообразию рецептов приготовления шпинатного супа, можно баловать своих родных новыми блюдами.

Суп-пюре из шпината: как приготовить по классическому рецепту

Приветствую вас, дорогие читатели! Хотите приготовить не просто полезное, а еще и очень вкусное блюдо прекрасного изумрудного цвета? Тогда приготовьте суп-пюре из шпината со сливками по классическому рецепту. А я сейчас расскажу и покажу, как это сделать.

Ранее мы уже писали о разных способах приготовления супа-пюре – посмотрите нашу подборку из 30 вариантов приготовления.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Польза и вред шпината

Ценность шпината заключается в витаминах и минералах, которые содержатся в этом растении. В нем есть витамины группы В, РР, А, К, С, бета-каротин. Богат и минеральный состав: железо, кальций, магний, селен, марганец, медь и другие.

Шпинат оказывает следующие полезные свойства на организм человека:

Борется с анемией (недостатком железа в организме).
Укрепляет иммунитет.
Регулирует обмен веществ, что способствует похудению.
Замедляет процесс всасывания быстрых углеводов в крови. Это помогает людям, страдающим диабетом, наладить выработку собственного инсулина.
Укрепляет стенки сосудов.
Снижает риск отслойки сетчатки и ее дистрофии, уменьшает утомление глаз.
Снижает проявления остеопороза.

Однако в шпинате содержится щавелевая кислота. Именно из-за нее шпинат можно можно употреблять не всем. Противопоказания к употреблению шпината:

При почечнокаменной болезни, а также при склонности к образованию камней в почках.
Во время приема антикоагулянтов (препаратов, разжижающих кровь).
При проблемах в работе желчного пузыря, печени и двенадцатиперстной кишки.
При подагре.

Другие варианты

С яйцом и зеленью

Шпинат отлично сочетается с разной зеленью. Самое популярное и наиболее вкусное сочетание получается с укропом и петрушкой. Они дополняют и подчеркивают свежий вкус шпината. Разлейте крем-суп, приготовленный из зелени, по тарелкам и положите в каждую по половинке куриного яйца, сваренного вкрутую. Это придаст блюду сытость.

С грудинкой и плавленным сыром

Еще более сытным блюдо станет, если приготовить его с добавлением копченой грудинки и плавленого сыра. Во время готовки сыр расплавится и усилит сливочный вкус кушанья, а копченая грудинка подарит супу восхитительный аромат. Супчик, конечно же, получится калорийным. Но даже если вы строго следите за своей фигурой, не откажите себе в удовольствии отведать этот потрясающий крем-суп.

Кушанье можно приготовить с рыбой. Но не спешите перемалывать ее блендером вместе с остальным супом. Мы просто положим в тарелку с готовым супчиком несколько кусочков рыбного филе. Лучше всего использовать семгу. Ее сочный цвет прекрасно украсит изумрудный шпинатный суп-пюре.

Если вы используете сырую рыбу, то ее надо предварительно отварить в течение 7 минут. Копченую семгу отваривать не нужно. Мне больше всего нравится запекать филе. Для этого я обсыпаю рыбу смесью соли и сахара и прогреваю в фольге в духовом шкафу при 140 градусах в течение 15 минут. Затем остужаю филе и разбираю его на кусочки для подачи.

С добавлением кабачка у вас получится легкое диетическое блюдо, которое своим деликатным, мягким вкусом и бархатной текстурой способно покорить не только вегетарианцев. Этот крем-суп идеально подходит для детского питания. Он станет более нежным, если вместо цукини взять молодые кабачки, очищенные от кожуры.

Грибы отлично дополнят блюдо. Идеальный вариант – шампиньоны. Они доступны практически в любое время года и не требуют предварительного отваривания. Просто обжарьте грибы вместе с луком до готовности. Шпинат добавляйте в последнюю очередь, так как он готовится очень быстро. В итоге вы сможете насладиться питательным крем-супом с легким грибным ароматом.

Полезные советы

Срок хранения замороженного шпината составляет не больше 4 месяцев. Помните об этом, выбирая его в магазине, или замораживая в домашних условиях.
Замороженный шпинат сразу помещают в кипящий суп. Тогда он не даст сок и суп не получится водянистым.
Если хотите разморозить шпинат, перед тем как начать готовить, то сначала поместите его в холодильник. После того, как он подтает, его можно положить на кухонный стол. Так вы избежите резкого перепада температуры и не испортите структуру листьев. Разморозка в микроволновке или с помощью горячей воды создаст эффект кашеобразных листьев.
Свежие листья промойте под прохладной проточной водой в дуршлаге и оставьте их на 10 минут. За это время лишняя жидкость стечет.
Замороженные листья готовятся быстрее свежих. Свежий шпинат приготовится за 10-12 минут, а замороженный – примерно за 7 минут.
Если перегреть суп со сливками, то они свернутся, и вы не получите нежную текстуру. Поэтому важно не доводить суп до кипения после добавления сливок, а готовить на очень медленном огне.
Для более насыщенного вкуса я готовлю блюдо на курином бульоне.
Шпинат хорошо усваивается в сочетании с кисломолочными продуктами высокой жирности. Я обычно заправляю суп сметаной или натуральным йогуртом. Можно даже нарисовать с их помощью интересный рисунок на поверхности супа. Детям точно понравится!
Для подачи отлично подойдет зелень, тертый сыр, сухарики или кедровые орешки.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп-пюре из шпината. Обязательно воспользуйтесь полезными советами, и у вас получится прекрасное блюдо, которое затем вы сможете усовершенствовать на свое усмотрение.

А потом не забудьте нам рассказать о своих кулинарных подвигах!